Qu’allez-vous trouver dans votre panier de légumes de juillet, et comment cuisiner ces légumes ? Voici quelques idées pour vous faciliter la tâche…
Région Est : un panier de légumes AMAP de Lorraine
Dans la région Est, vous allez sûrement composer vos recettes autour de :
Poivrons
Voir panier du Sud-Est
Courgettes
Voir panier du Sud-Ouest
Ciboulette
Côté cuisine : aromate passe-partout, la ciboulette se marie très bien aux salades, à une pomme de terre au four, une sauce au fromage blanc, une omelette. Seule précaution, si la ciboulette doit passer en cuisson : ne la rajoutez qu’au dernier moment pour ne pas qu’elle fane et perd de sa saveur.
Ciboulette fraîche du jardin C Drozdowski
Côté bienfaits : la ciboulette est d’abord riche en antioxydant, préservant l’organisme des effets du vieillissement. Fraîche, elle est également riche en vitamine K, nécessaire au processus de coagulation du sang.
Lire aussi : Toutes les vertus des herbes aromatiques du jardin
Pommes de terre
Voir panier AMAP Nord
Aubergines
Voir panier du Sud-Est
Panier AMAP des Paniers solidaires
Article republié
Illustration bannière : Étal de légumes de saison juillet – © Branka Tasevski