On les croit d’une propreté impeccable et pourtant, les éponges de cuisine contiennent des millions de bactéries.
Selon une étude publiée dans la revue Scientific Reports, les éponges de cuisine regorgent de bactéries potentiellement pathogènes, responsables notamment d’infections intestinales.
Éponges de cuisine : l’efficacité des méthodes de désinfection est toute relative
L’éponge que vous utilisez pour laver la vaisselle est peut-être plus dangereuse que la lunette de vos toilettes. C’est simple : à chaque lavage de vaisselle, en contact avec les restes alimentaires, les éponges accueillent de nouvelles bactéries. Fréquemment baignées dans l’eau chaude, elles restent humides en permanence et bénéficient de températures propices à la multiplication bactérienne.
Si, par le passé, des méthodes de désinfection telles que le passage de l’éponge dans un micro-ondes étaient recommandées, cette nouvelle étude vient contredire leur efficacité. Selon ses auteurs, aucune méthode de désinfection ne permet d’éliminer plus de 60 % des bactéries. Pire, la présence des bactéries Chryseobacterium hominis et Moraxella osloensis s’est avérée même plus abondante dans les éponges régulièrement désinfectées.
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Les éponges de cuisine : de véritables nids à bactéries © Liderina
Pour vous prémunir contre les bactéries, changez régulièrement d’éponge
Les sources majeures de bactéries sont la viande et la volaille crues. Selon les auteurs de l’étude, les planches à découper où ces produits ont été travaillés accueillent 200 fois plus de bactéries fécales (salmonelle, campylobacter…) qu’une lunette de toilettes. Il convient donc de bien laver les planches à découper et d’en avoir deux : une pour les viandes, l’autre pour les légumes.
Afin de limiter la propagation de bactéries, il est conseillé de garder son éponge dans un endroit bien à l’écart, de la rincer avec du liquide vaisselle après chaque utilisation et de bien se laver les mains après l’avoir utilisée. Ceci dit, le meilleur moyen de protection reste de changer régulièrement d’éponge, une fois par semaine de préférence.
Illustration bannière : Femme utilisant une éponge – © Maria Bobrova
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