Découvrez notre dossier complet sur la chlorelle : ses avantages et ses inconvénients, les conseils d’utilisation de notre diététicienne, et quelques astuces !
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Emma
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La chlorelle facteur de régénération
La chlorelle contient du C.G.F. – en anglais Chlorella Growth Factor, pour facteur de croissance de la chlorelle – auquel elle doit sa capacité de régénération cellulaire.
Une cellule donne naissance à quatre nouvelles cellules, toutes les 20 heures. La rapidité de cette reproduction des cellules de chlorelle s’explique par sa composition particulière de vitamines, d’acides aminés et de sucres naturels.
Ainsi en consommer favorise notre propre régénération cellulaire. Les effets bénéfiques en sont, par exemple, une cicatrisation plus rapide, une meilleure assimilation des protéines, et plus généralement un bon fonctionnement de notre organisme.
La chlorelle, complément alimentaire précieux
La chlorelle est encore plus riche en protéines (avec un taux de 58 %) que le soja (35 %).
- En France, elle est vendue comme un complément alimentaire doté de qualités précieuses pour la santé.
Elle se cultive sous tubes de verre en milieu fermé et à la lumière 100 % naturelle. Traditionnellement, elle était récoltée en cultures de bassins ouverts en Asie et Amérique du Sud.
Elle est naturellement assez indigeste, mais on sait désormais la rendre assimilable. Plus de 4 millions de Japonais consomment de la chlorelle quotidiennement. Ainsi la chlorelle serait le 1er complément alimentaire au Japon.
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De nombreux tests ont été réalisés pour mieux connaitre la chlorelle © Sompraaong0042
La chlorelle, source de protéines
Les protéines constituent plus de 50 % de la composition de la chlorelle. Elles sont digestibles et sont la source de 19 acides aminés différents, dont les 8 aminoacides essentiels, et elles sont de haute valeur biologique, beaucoup plus élevée que la valeur biologique des céréales. Ainsi, les chlorelles sont un apport en protéines forcément très attirant pour les végétariens.
La chlorelle et la chlorophylle
Elle a une teneur très élevée en chlorophylle, d’où sa belle couleur verte, mais surtout grâce à quoi elle est très bénéfique pour la flore intestinale qu’elle aide à régénérer. Cette chlorophylle a également la vertu de véhiculer l’oxygène tout en nettoyant l’organisme :
Les pigments sont en concentration exceptionnelle dans la chlorelle (notamment la chlorophylle et la lutéine) dans des proportions bien plus élevées que dans les épinards, qui sont pourtant une référence en matière de pigments. La chlorelle est le végétal qui contient le plus de chlorophylle sur la Terre ! Ainsi, la chlorelle peut être considérée comme une sorte de super légume.
La chlorelle a de nombreuses vertus nutritives
- C’est non seulement une source de protéines grâce à ses acides aminés, mais elle contient aussi vitamines (A, B, C ou E et B12), des minéraux (fer, calcium, magnésium, zinc, potassium, soufre, et manganèse).
- Elle contient également des fibres comme celles trouvées dans les légumes, favorisant le bien-être intestinal. Mais en plus les fibres de la chlorelle présentent des propriétés de détoxification décrites plus haut.
- Les lipides de la chlorelle sont en particulier des acides gras essentiels polyinsaturés de type oméga 3 comme trouvés dans la graine de lin ou la mâche.
- L’acidité de l’estomac libère les composants bienfaisants de la chlorelle qui se diffuse alors dans l’organisme.
Pas de chlorelle avec le label BIO
Pour des raisons réglementaires, vous ne trouverez pas de chlorelle avec le label bio. Ce label ne peut pas être attribué à la classe d’aliments à laquelle appartient la chlorelle. (6)
Lire page suivante : questions-réponses sur la chlorelle
Références :
- Selon le règlement CE no 834/2007 concernant la production biologique et à l’étiquetage des produits bio (règlement (CE) no 967/2008 du conseil du 29 septembre 2008), les micro-algues – et donc la chlorella ou chorelle – n’entrent dans aucune des catégories définies par les instances règlementaires européennes pour lesquelles il existe un cahier des charges permettant l’obtention du label Bio. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Shiro Nakano and co., Chemosphere volume 61, Issue 9, dec 2005, pages 1244-1255 et Yoji Mochida and co., Fukuaka Acta Med. 98.106-113, 2007 et : BE Canada numero 337 (27/05/2008) – Ambassade de France au Canada / ADIT. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Le laboratoire Information Génomique et Structurale du CNRS, à la tête d’une collaboration internationale, avec des laboratoires américains et japonais (Cliquez sur cette source pour remonter)
- La Chlorella ou Chlorelle peut être proposée en tant que complément alimentaire car elle est reconnue par l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) depuis 2004. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- La Chlorella ou Chlorelle peut être proposée en tant que complément alimentaire, car elle est reconnue par l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) depuis 2004. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Selon le règlement CE no 834/2007 concernant la production biologique et à l’étiquetage des produits bio (règlement (CE) no 967/2008 du conseil du 29 septembre 2008), les micro-algues – et donc la chlorella ou chlorelle – n’entrent dans aucune des catégories définies par les instances règlementaires européennes pour lesquelles il existe un cahier des charges permettant l’obtention du label Bio. (Cliquez sur cette source pour remonter)
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