La céramique est depuis longtemps présente dans nos cuisines. Plus récemment, ce matériau s’est attaqué à nos couteaux et nos poêles. Pourquoi ce revêtement est-il tant plébiscité et quels sont ses avantages ?
La céramique est passée de la cuisine à la table en très peu de temps. Ce matériau que l’on trouve communément dans les éviers, sur les plans de travail et les petites tomettes utilisées pour décorer la cuisine, permet à présent de fabriquer des couteaux, des poêles, des cocottes… Quels sont les avantages et les inconvénients de ce revêtement ?
La céramique en cuisine : évier, décoration et plan de travail
Pourquoi la céramique est-elle autant utilisée dans nos cuisines depuis très longtemps ? La réponse est simple : il s’agit d’un matériau facile d’entretien mais également des plus neutres !
Les avantages de la céramique pour un évier
Alors que l’inox demande de l’entretien, que le granit réclame des précautions à la pose pour éviter les cassures, que le verre trempé est cher et salissant, que la résine n’est pas la matière la plus saine, la céramique, quant à elle, est très facile d’entretien : une éponge, de l’eau est le tour est joué.
Les poêles en céramique sont anti-adhésives © perfectlab
De plus, les éviers en céramique sont très résistants à la chaleur et aux changements de température en général, puisque le processus de fabrication demande à ce que l’évier soit cuit au four à près de 1.000°C.
De plus, la céramique est également réputée comme étant très saine, neutre, n’altérant pas le goût des aliments qui entreront à son contact.
La céramique comme plan de travail
Attention, la céramique est un matériau, et peut être présenté sous plusieurs formes comme la terre cuite, le grès, la porcelaine ou encore la faïence. Ainsi, la céramique peut être utilisée comme plan de travail ou en carreau sur les murs.
Elle a pour avantage d’être abordable côté prix, et également très facile d’entretien et hygiénique. De plus, la céramique est résistante aux coups et variations de température.
Nos conseils pour bien utiliser et entretenir les ustensiles en céramiques
- Ne pas cuire à feu fort : si elle résiste aux températures élevées, sachez que la céramique accumule la chaleur. Inutile donc de pousser le feu, même pour saisir les aliments : la surchauffe pourrait altérer les propriétés antiadhésives. Préférer un feu doux ou moyen !
- Ne pas chauffer à vide.
- Huiler légèrement le fond de la poêle pour plus de confort de cuisson. De même, l’huile va nourrir la céramique : en appliquer à froid sur le revêtement de temps à autre.
- Ne pas passer l’ustensile sous l’eau froide s’il est encore chaud pour éviter toute dilatation de la matière.
- L’utilisation de couverts en métal et d’éponges abrasives est proscrit.
- Le lavage à l‘eau de javel ou avec des détergents chlorés est à proscrire aussi.
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