Une étude menée par des chercheurs français et publiée ce lundi 22 octobre 2018, révèle que la consommation régulière de produits bio réduit, de manière non négligeable, le risque de cancer.
Des chercheurs de l’INRA ont constaté une diminution de 25 % du risque de cancer chez les consommateurs réguliers d’aliments bio. Ils avancent deux hypothèses : la présence de résidus de pesticides plus fréquente et à des doses plus élevées dans les aliments issus d’une agriculture conventionnelle, et des teneurs plus élevées en certains micronutriments dans les aliments bio.
Produits bio : 25 % des risques de cancer en moins chez les consommateurs réguliers
Les produits bio sont bons pour la santé, c’est un fait. Une étude scientifique française, menée sur un échantillon de plus de 68.000 personnes, et publiée lundi 22 octobre 2018 dans la revue médicale JAMA Internal Medicine (1), va plus loin. Elle a permis d’observer une diminution de 25 % du risque de cancer chez les consommateurs réguliers d’aliments issus de l’agriculture biologique.
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Le risque de cancer du sein diminuerait de 34 % ©RossHelen
La baisse est même de 34 % pour les cancers du sein chez les femmes ménopausées. « Pour expliquer ces résultats, l’hypothèse de la présence de résidus de pesticides synthétiques bien plus fréquente et à des doses plus élevées dans les aliments issus de l’agriculture conventionnelle, comparée aux aliments bio, est la plus probable », précise Emmanuelle Kesse-Guyot, chercheuse à l’Institut national de la recherche agronomique (INRA), co-auteur des recherches.
Davantage de micronutriments bénéfiques pour la santé dans les aliments bio
Ces travaux pointent donc du doigt le danger des pesticides sur la santé. Pour rappel, aux États-Unis, Monsanto a été condamné à verser 289 millions de dollars à Dewayne Johnson, premier particulier à attaquer le géant agrochimique. Atteint d’un cancer incurable, cet Américain accusait la firme d’être responsable de sa maladie. Âgé de 46 ans, il a pulvérisé du Roundup 20 à 30 fois par an lorsqu’il travaillait comme responsable antiparasitaire pour un établissement scolaire.
Si les résultats de ces travaux nécessitent d’être appuyés par de nouvelles enquêtes, ils permettent tout de même de montrer « qu’une alimentation riche en aliments bio pourrait limiter l’incidence des cancers », est-il précisé dans un communiqué de presse. En outre, cette étude démontre que des teneurs potentiellement plus élevées en certains micronutriments dans les aliments bio sont bénéfiques pour la santé.
Illustration bannière : des enfants mangent des pommes bio – © FarmVeld
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