Sauces du Big Mac : trop de sucres
En revanche, les taux de glucides sont vraiment élevés. Ils sont surtout composés de… sucre, auquel se rajoutent le sirop de fructose-glucose et un sirop de sucre caramélisé (sauf pour la classic chinoise).
Classic curry : le sucre est le 1er ingrédient ! S’y rajoute celui de la compote de pommes qui est le 2e ingrédient.
Classic barbecue : le sucre est le 2e ingrédient après le concentré de tomates, qui en contient aussi. S’y rajoute le sirop de fructose-glucose qui arrive en 5e position, et le sirop de sucre caramélisé en 10e position.
Classic chinoise : le sirop de fructose-glucose arrive en 2e ingrédient après la pulpe d’abricot – qui contient aussi du sucre -, le sucre est en 4e position et le sirop de sucre caramélisé en dernier ingrédient.
Classic moutarde : le sucre est en 2e ingrédient, le sirop de fructose-glucose en 4e. Et un sirop de sucre caramélisé arrive en plus, en avant-dernier ingrédient.
Ketchup : pas de composition détaillée du ketchup fabriqué pour McDo, mais la teneur habituelle du ketchup est de 2 morceaux de sucre dans un stick de 10 ml…
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Autres ingrédients
Quant à l’épaississant E415, il se retrouve dans toutes les sauces.
Le sirop de fructose-glucose n’est pas très recommandé non plus…
Verdict de la diététicienne
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C’est en toute connaissance des teneurs en sucres divers et variés que vous choisirez vos sauces !
Tout dépend de vos goûts : du sucre au curry, ou bien du sucre au goût fumé, ou encore du sucre aux épices, à vous de choisir… Mais sachez que ce sucre se rajoute aux lipides en excès du Big Mac et que tout cela est stocké si on ne le dépense pas ou si on le mange au-delà de sa faim.
Une fois de temps en temps, pourquoi pas, si ça fait vraiment plaisir. Peut-être peut-on manger le Big Mac tout seul, sans forcément prendre de la sauce ?
L’idéal est quand même de choisir autre chose, voire de ne pas aller chez McDo du tout !
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Illustration bannière : Hamburger fait maison – © Alena Haurylik Shutterstock
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