Les pesticides dans l’eau
Les 4 479 mesures effectuées en 2005, ont permis d’établir le palmarès de la pollution suivant pour les produits dépassant les taux de pesticides autorisés : 31,8 % des céleris branche, 26,1 % des bottes de persil, 23,2 % des poivrons, 21,4 % des raisins secs, 19 % des pêches, 16,7 des ananas, 16,1 % des fraises, 12,1 % des feuilles d’épinards 10,8 % des céleris raves 10,2 % des salades, 9 ,9 % des haricots non écossés, 8,3 % des pommes de terre nouvelles, 7,7 % des mandarines. est très contrôlée mais en 2001, le contrôle sanitaire montrait que 5 % des foyers avaient été alimentés par une eau dépassant les limites de substances toxiques autorisées. De 2001 à 2003, quasiment tous les contrôles ont été bons.
La teneur en pesticides
Une autre manière de mesurer la teneur en pesticides consiste à mesurer la teneur en milligramme par kilo (mg/kg) des différents aliments.
Quelques résultats trouvés dans certains aliments :
- Oignons : 10.9 mg/kg de résidus de fongicide alors que la limite LMR est de 1 mg/kg
- Pommes de terre : 12.8 mg de résidus fongicides contre une limite de 5 mg/kg
- Viande de boucherie : en 2003, 0.4 % des contrôles non conformes (insecticide lindane)
- Tomates : 1 mg d’acaridices ou insecticides (limite : 0.5 mg/kg)
- Salades : jusqu’à 4.3 mg d’insecticides (acéphate) (limite : 0.02 mg/kg)
- Le Pain : des traces de chlorpyrilfos-methyl ou de dichlorvos sont parfois trouvées dans le blé ou le seigle
- Le Persil : 12.8 mg (fongicides) (limite : 5mg/kg)
- Œufs : en 2003, 1,3 % des contrôles étaient mauvais (supérieurs à la limite de 0.1 mg de lindane par kg) Les Fromages : une étude montre des traces de contamination organochlorés (jusque 1 mg/kg de chlordane)
- Mandarine : 0.17 mg d’insecticides (surtout le fenthion)
- Fraises : contient parfois des fongicides (bénomyl, 0,25mg vs une limite de 0.1 mg/kg ou du cyprodinil, 3.1 mg vs limite de 2 mg)
- Le vin : le raisin peut contenir plus de 2 mg/kg de thiocarbamate et donc le vin en contient aussi jusque 0.1mg.
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La suite p.4> se prémunir contre les pesticides