L’alimentation en énergie du potager souterrain
Pour l’instant, l’électricité est achetée à un fournisseur énergies renouvelables. L’objectif est d’être entièrement autosuffisant via de l’éolien et du solaire en surface.
L’énergie constitue un problème majeur quand on vise un culture zéro émissions.
L’alimentation en chaleur des cultures en sous-sol
La chaleur provient de flux thermiques de la ligne de métro voisine.
L’alimentation en eau
L’eau provient de tunnels via des pompes mais aussi de déshumidificateurs qui l’extraient de l’air expiré par les plantes.
Le transport
Tout se vend dans le quartier, rempli de restaurants : pas de transports donc ni frais ni pollution.
Le goût des légumes souterrains
Zero Carbon Food travaille avec des consultants en agriculture et un chef renommé, Michel Roux Jr.
A l’heure actuelle, Zero Carbon Food lève des fonds via un site de financement participatif (1)
Expérience à suivre…
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(1) http://www.crowdcube.com/investment/zero-carbon-food-13724
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