Nous sommes de plus en plus nombreux à faire attention à ce que nous mangeons. Cependant, une grande quantité d’aliments que nous achetons contiennent des produits non naturels et parfois peu recommandés comme les additifs. Tandis que certains conservateurs (qui sont des additifs) sont nécessaires pour assurer la salubrité des produits, d’autres additifs sont souvent ajoutés pour cacher le manque de saveur d’un aliment au détriment de la santé et de l’environnement. Prudence !
Les cyclamates
Nom de code : E952 (Edulcorant)
Présents dans les boissons « light », les cyclamates sont des édulcorants artificiels. Dérivés du benzène, les cyclamates possèdent un pouvoir sucrant équivalant à 30 fois celui du sucre…Ils sont suspectés de causer le cancer de la vessie et de favoriser les risques de malformation foetale, ce qui explique son interdiction aux Etats-Unis.
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Les benzoates, additifs conservateurs
Nom de code : E210 à E213 (Conservateur)
Présents dans les crevettes et les sodas, les benzoates sont des conservateurs antiseptiques alimentaires, évitant le développement de moisissures et levures. Cependant, ils peuvent entraîner des réactions allergiques cutanées. Bien qu’ils soient utilisés sous conditions, les
benzoates en association avec certains colorants peuvent favoriser l’hyperactivité chez les enfants.
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