En cuisine, les colorants et arômes sont présents dans la plupart des produits que nous achetons, mais les connaissons-nous vraiment ? La plupart font partie de la famille des additifs, des substances qui, ajoutées en petite quantité, permettent de rendre plus appétissantes les préparations, et d’améliorer leur tenue ou leur goût. Mais certains peuvent également être nocifs. Préférez-leur des alternatives naturelles et saines. En voici trois.
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La spiruline : un joli colorant naturel bleu vert pour décorer vos pâtisseries
La spiruline est connue pour ses étonnants bienfaits nutritionnels. En effet, cette micro algue d’eau douce est considérée comme l’aliment le plus nutritif du monde. Mais c’est aussi un colorant très utile et aux effets spectaculaires pour vos décorer vos pâtisseries.
Pour réaliser de belles décorations de pâtisseries, vous pouvez mixer votre spiruline en poudre avec du sucre cristallisé, vous obtiendrez un sucre glace coloré d’un joli bleu vert qui servira de base à votre pâte à sucre. Laissez-vous ensuite guider par votre imagination.
Le goût de la spiruline n’est pas toujours très apprécié, je l’utilise donc pour créer des petits éléments décoratifs. Le goût passe alors inaperçu
Christelle, une fidèle lectrice
Pour voir la vie en bleu, optez pour les pâtes à la spiruline.
Quel format de spiruline choisir ?
Pour colorer vos décors pâtissiers, choisissez la spiruline bio en poudre.
Les colorants et les arômes naturels font la joie des petits et des grands. Très utilisés en pâtisserie, ils se déclinent en une variété infinie de couleurs. Des cupcakes violets ou des oeufs en chocolat tout rouges, laissez s’exprimer votre imagination et créez des aliments originaux.
Photo de bannière : arômes et colorants naturels © Baibulsinov Serik – Shutterstock
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