Pour un menu végétarien ou une entrée, ces bricks aux légumes ont tout pour vous faire craquer.
N’hésitez pas ensuite à varier les légumes en fonction de la saison et des arrivages chez votre primeur.
Brick aux légumes, croquants et parfumés juste ce qu’il faut
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients pour les bricks de légumes
- 400 gr de carottes bio
- 6 feuilles de brick
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de curry en poudre
- 1 pincée de cumin en poudre
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Il est tout à fait possible de varier les légumes et les épices – © Yana Kabangu
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 jaune d’oeuf
- 40 gr de beurre
- 4 c. à soupe d’huile
- sel, poivre
Préparation des bricks de légumes aux carottes
- Hachez finement les oignons et l’ail.
- Les faire revenir dans une casserole avec le beurre.
- Epluchez les carottes et coupez-les en dés.
Une recette facile pour un résultat épatant – © itor
- Ajoutez-les aux oignons et à l’ail.
- Intégrez les pignons au mélange.
- Salez, poivrez. Assaisonnez avec les épices.
- Couvrez et faites cuire pendant 30 min environ.
- Répartir le mélange de carottes au centre de chaque feuille de brick.
- Repliez les feuilles de manière à former des carrés ou des triangles.
- Faites frire les feuilles de brick dans l’huile chauffée.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud
Article mis à jour
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