Combien consommer d’alcool pour ne pas être dépendant ?
- Pour une femme : 2 verres/jour, avec 1 journée par semaine SANS alcool
- Pour un homme : 3 verres/jour, avec 1 journée par semaine SANS alcool
Jamais plus de 4 verres par occasion !
Ce sont les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) pour la consommation d’alcool de ceux qui boivent et ne concernent pas ceux qui ne boivent pas. Elles sont évidemment à diminuer en fonction des problèmes de santé et de son seuil de tolérance.
Comment savoir quelle quantité d’alcool on boit ?
1 verre d’alcool standard = 10 g d’alcool. Cela correspond à 1 unité de consommation.
Mais attention ! 1 verre d’alcool ≠1 verre de…
= 10 Cl de VIN (12°)
= 2,5 Cl de PASTIS (45°)
= 2,5 Cm de WHISKY (45°)
= 10 Cl de CHAMPAGNE (12°)
= 7 Cl d’APERITIF
= 25 Cl de BIERE (5°).
Ces doses sont celles qui sont servies dans les bars et dans les restaurants.
L’alcool fait-il grossir ?
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Oui, boire apporte des calories. Et fait donc grossir.
Les calories sont là, que l’alcool soit faible (entre 2 et 15 % d’alcool/litre : cidre, bière, panachés, vins, vine de liqueur) ou fort (de 35 à 70 % d’alcool/litre : liqueurs, eaux de vies,
- 1 g d’alcool = 7 kcal !
(pour mémoire, 1g de lipides = 9 kcal, 1 g de protéines et de glucides = 4 kcal)
Exemples : 1 verre de vin (de 10 cl) à 10° = 10 g d’alcool = 70 kcal
1 litre de vin à 10° = 80 g d’alcool = 560 kcal !
Donc, la modération est de mise, à la fois pour les effets sur le poids, mais aussi sur l’ensemble des paramètres de la santé.
Les conseils de la diététicienne
La consommation d’alcool est un sujet tabou dans notre pays. Il faut le démystifier, et en parler librement, en toute connaissance de cause : oui, les effets de l’alcool sont néfastes (nous y reviendrons dans un autre article).
Comme pour toute l’alimentation et les aliments gras, sucrés ou salés, l’alcool ne doit pas aller au-delà de la « consommation plaisir ». C’est-à-dire être consommé :
– peu souvent,
– lentement,
– en petites quantités,
– en utilisant tous nos sens, comme lors des dégustations de vin.
Et avec des produits de qualité, bien travaillés, produits par des amoureux de leur métier.
Dernier conseil : respectez les limites données par l’OMS (sauf pathologies), bien sûr ! Et pour ceux qui ne boivent jamais d’alcool, inutile de se forcer à essayer.
*
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* 40 doses d’alcool en 3 à 3 prises, par exemple.
** En Angleterre, 200 000 hospitalisations liées à l’alcool ont été recensées en 2011 – soit plus 40 % par rapport à 2003. Selon le Daily Mail, les ravages liés à l’alcool coûtent chaque année au National Health Service 2,7 milliards de livres.
(1) Angela S. Attwood et al. Glass Shape Influences Consumption Rate for Alcoholic Beverages. School of Experimental Psychology, University of Bristol, Bristol, United Kingdom. plosone.org
Testez vos connaissances, avec le QUIZZ alime ntation :
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La lettre hebo Alimentation – nutrition : Voir le n°2 de la Lettre hebdomadaire (les huiles), la lettre n°3 (les légumes), lettre n° 4 (les calories), la lettre n°5 (le goût), la lettre 6 (le lait), la lettre 7 sur la « néfaste food »
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