Quels poissons acheter ?
Globalement, 1 espèce de poisson sur 3 est menacée d’extinction et la moitié parvient tout juste à se renouveler. 7 % des espèces marines ont disparu depuis 1950. 29 % des 600 espèces pêchées dans le monde sont en voie d’extinction totale : autrement dit, leur niveau est descendu à 10 % de celui de 1950.
Alors, si on pose la question du point de vue de la préservation de la biodiversité et des espèces marines, il faut se référer aux listes des poissons en danger et de ceux relativement épargnés.
Du point de vue de contamination au mercure, il faut préférer les poissons marins.
Pourquoi ? Parce que les poissons de mer sont moins contaminés que les poissons de rivière, notamment ceux qui sont proches des zones
d’orpaillage clandestin.
Il est souvent recommandé aux enfants et aux femmes enceintes de ne pas choisir des poissons carnivores de longue durée de vie (mammifères marins, daurade, thon, espadon, daurade, le requin)
D’une manière générale, il faut choisir des poissons avec des forts taux d’acides gras pour réduire les risques.
Comme quoi, il est encore possible d’être gourmet et écologiquement responsable.
Un label marin pour le poisson
A l’instar du label FSC, Forest Stewarship Council, créé pour le bois et pour préserver les forêts sauvages, un label a été créé pour la pêche : le label MSC ou Marine Stewardship Council.
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Sur l’achat de poisson
Le dossier de référence sur le sujet : Quelles espèces de poisson acheter ?
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