Inscrivez-vous GRATUITEMENT aux newsletters de consoGlobe

Le contenu de notre newsletter est 100% responsable !

Vous pouvez vous désabonner à tout moment de chaque newsletter.

Vous acceptez nos conditions d'utilisation conformes à la CNIL et au RGPD.

Oui, j'accepte

  • Alimentation
    • Recettes
    • Nutrition & diététique
    • Manger autrement
    • Cuisine pratique
    • Bien choisir ses aliments
    • Actu alimentation
    • Mode de production
  • Beauté Mode
    • Cheveux
    • Hygiène
    • Maquillage
    • Soin du corps
    • Soin du visage
    • Tendance Beauté
    • Mode
  • Santé Bien-être
    • Actu santé
    • Bien être
    • Médecines douces
    • Nutrition Santé
    • Psycho
    • Remèdes naturels
  • Maison
    • Aménager
    • Animaux
    • Assainir
    • Construire
    • Décorer
    • Entretenir
    • Equiper
    • Faire des économies
    • Se loger
  • Jardin
    • Actu
    • Ecogestes au jardin
    • Entretenir et Protéger
    • Jardiner en ville
    • Mon potager
    • Plantes d’extérieur
    • Plantes d’intérieur
  • Enfants
    • Bébé
    • A l’école
    • Actu enfants
    • Alimentation des enfants
    • Future maman
    • Loisirs
    • Santé des enfants
  • Planète
    • Actu environnement
    • Bulletins Hebdo
    • Climat
    • La flore
    • La terre
    • Les animaux
    • Les hommes
    • Mer/Océan
    • Pollution
  • Tourisme
    • Actu tourisme
    • Conseils pratiques
    • Ecotourisme à l’étranger
    • Ecotourisme en France
    • Hébergement nature
    • Loisirs
  • Mobilité
    • Actus mobilité
    • Bouger malin
    • Carburant
    • Faire des économies
    • Marques
    • Pollution
    • Transports de demain
  • Énergies
    • Actus Énergies
    • Biomasse
    • Chauffage
    • Éolien
    • Nos appareils
    • Renouvelables
    • Solaire
    • Smart energy
  • Consom'ACTION
    • Actu conso
    • Alternatives économiques
    • Alternatives politiques
    • Déchets & recyclage
    • Finance
    • High Tech
    • S’engager
    • Tribunal des marques
  • Welike
    • Actu insolite
    • Animaux
    • Citations
    • Culture
    • La planète en image
    • People
    • WTF


  • LE GROUPE CONSOGLOBE
  • ConsommerDurable.com
  • Planetoscope.com
  • Encyclo-Ecolo.com


  • POUR ALLER PLUS LOIN
  • Alimentation Accueil
  • Beauté Mode
  • Santé Bien-être
  • Ma maison
  • Mon jardin
  • Nos enfants
  • Ma planète
  • Tourisme
  • Mobilité
  • Énergies
  • Consom'ACTION
  • X
  • Alimentation
  • Beauté
  • Santé
  • Maison
  • Jardin
  • Enfants
  • Planète
  • Tourisme
  • Mobilité
  • Energies
  • Consom'Action

ConsoGlobe

Connect with us
Vous êtes ici :
  1. CONSOGLOBE
  2. Alimentation
  3. Redécouvrez les vertus du miel

Alimentation

Redécouvrez les vertus du miel

Tout le monde sait ce qu’est le miel. Mais connaissons-nous vraiment cet aliment ? Redécouvrez le miel et ainsi comprenez pourquoi manger du miel bio est vraiment très important, si vous voulez profiter de ses nombreuses vertus.

  • Emma
  • 31 janvier 2019

Quelle différence entre le miel et le miellat ?

Les miels de sapin et de chêne devraient s’appeler miellats. Ils ne sont pas conçus comme les autres miels, même s’ils sont aussi des miels. En effet, les abeilles les fabriquent avec l’aide des pucerons.

Le miellat, c’est de la crotte de pucerons…

Les années sèches, les pucerons mangent la sève des arbres et déjectent une trainée noire sucrée et riche en minéraux, appelée miellat. C’est celui-ci qui intéresse les fourmis et les abeilles.

Abeille récupérant du miellat de pucerons sur une feuille © Simon_g

À partir de ce jus de pucerons, elles fabriquent un miel aux teintes noires et aux forts pouvoirs minéralisant.

De quoi est composé le miel ?

Pour comprendre les qualités du miel, il faut comprendre de quoi il se compose :

  • d’eau : il s’agit d’une eau dite « lourde », le deutérium, qui date des premiers temps de l’univers, et qui est extraite de la profondeur de la terre par les racines des plantes butinées.
  • de matières sèches  : plus de 15 sucres différents, en proportion différentes selon les miels. Ce qui confère au miel une action stimulante et équilibrée pour booster notre énergie.
  • d’enzymes : l’une d’entre elles, la glucose-oxydase, facilite la cicatrisation des plaies. Mais il ne faut pas que le miel soit chauffé.
  • des acides organiques : gluconique, acétique, citrique, etc. Ils sont responsables d’un PH à 3,9. en moyenne.
  • 19 acides aminés libres : les acides aminés participent au bon fonctionnement de notre métabolisme général.
  • des protéines  : le miel de bruyère callune est l’un des plus riches, avec 2 % de protéines, soit l’équivalent du lait maternel !
  • des esters de cholestérol  : ils participent à la biosynthèse des hormones. Ils sont en quantité significative dans le miel de tournesol.
  • des minéraux : il y en a plus de 30. Du potassium (garrigue, châtaigner, forêt) ; du phosphore – sapin, forêt) ; du calcium (colza, bruyère, forêt) ; du magnésium ( forêt, sapin) ; du fer (callune, sapin), etc.

Différents miels © id-art

Petites histoires de miel

  • Pour porter un nom de fleur, le miel doit contenir au moins 50 % du nectar provenant de cette espèce.
  • En Europe, ce sont près de 20.000 espèces végétales qui ne doivent leur reproduction qu’aux abeilles.
  • La densité moyenne du miel est d’environ 1,4 à 20°C. Elle peut varier si les conditions de conservation sont mauvaises.

Mangez du miel certifié bio !

Malheureusement, on retrouve de plus en plus souvent des résidus de polluants (antibiotiques, traces de métaux lourds, pesticides, fongicides) dans de nombreux miels.

Des étude ont même révélé la présence de glyphosate, cette substance classée potentiellement cancérigène que l’on trouve dans le fameux Round’up de Bayer-Monsanto, dans différents miels échantillonnés. La surprise réside dans le constat que les miels certifiés bio ne sont pas épargnés.

Lire aussi : Un pot de miel sur trois que vous achetez est frauduleux

Il convient donc d’être très prudent et de boycotter les miels aux provenances douteuses, notamment ceux fabriqués dans des pays favorisant à outrance la culture d’OGM et d’acheter préférentiellement du miel biologique, produit localement.

Article republié
A lire aussi :
  • Trucs et Astuces santé beauté : le miel à tout faire
Illustration bannière : Abeille sur une alvéole – © Simun Ascic
Pages : 1 2

Plus dans Alimentation

  • La farine d’amande, délicieuse alternative sans gluten

    Dans la grande famille des farines, je voudrais la farine d'amande ! Découvrez ses...

  • Les pois chiches, petits trésors de l’été !

    Au fur et à mesure que l'été s'installe, un petit légume rond et rugueux...

  • 10 boissons saines et rafraîchissantes pour un été gourmand en pleine santé

    Oubliez les sodas industriels et les smoothies trop sucrés ! Cet été, misez sur...

  • Les bienfaits de l’aneth, la plante miracle pour votre système digestif

    Plante aromatique aux saveurs anisées, l'aneth est souvent utilisé en cuisine pour assaisonner des...

Obésité, sous-alimentation et réchauffement climatique : des experts accusent l’agro-alimentaire
Avec ou sans oeufs : nos recettes de crêpes légères pour la Chandeleur
  • Qu’est-ce que consoGlobe ?
  • Contactez-nous
  • FAQ
  • Qui sont nos rédacteurs
  • Mentions légales et CGU

ConsoGlobe © 2020 - Consommer mieux, vivre mieux

  • Alternatives économiques

    6 façons d’arrondir ses fins de mois à la retraite
  • Remèdes naturels

    13 plantes qui renforcent le système immunitaire
  • Remèdes naturels

    Désinfecter la maison contre la grippe : les astuces naturelles les plus efficaces
  • Assainir

    12 astuces naturelles pour éloigner les fourmis, testées et approuvées par nos lecteurs