Autre conseil Cholestérol : attention aux cuissons
Privilégiez les cuissons pauvres en matières grasses : à la vapeur, à l’étouffé, en papillotes.
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Si vous utilisez des matières grasses quand même, choisissez une huile (olive, tournesol) au lieu du beurre ou de la margarine, et n’en mettez qu’un fond, histoire que ça ne colle pas. Une cuillère d’eau peut aussi faire l’affaire dans la casserole pour faire revenir des légumes ou de la viande.
Attention : ayez toujours en tête qu’il ne faut pas enlever toutes les matières grasses ! Les « bonnes » graisses (dans les huiles végétales, dans les poissons gras) sont indispensables à la vie.
2- Activités physiques : il faut bouger
Le fait de bouger participe aussi à faire baisser le cholestérol (en faisant surtout monter le « bon »). Pratiquer une activité physique régulière, marcher rapidement, monter les escaliers, bref, être actif a des bénéfices santé démultipliés. Autant en profiter.
Cholestérol – le conseil de la diététicienne
Réduire son cholestérol ou l’empêcher d’augmenter est un combat quotidien, mais qui doit se faire en gardant toujours le plaisir de manger.
S’il faut mettre en place une alimentation résolument plus saine puisque plus riche en fruits et légumes, légumes secs, céréales, poissons – tiens, on se rapproche du fameux régime méditerranéen ! -, les aliments plus gras ne sont à bannir totalement. Mais au cours du repas, on ne les mange pas tous en même temps, et on rééquilibre avec des fruits, légumes, féculents et autres aliments qui ne comportent pas de graisses.
Une fois de temps en temps, si le plaisir est là, pourquoi pas manger des frites ?
Mais on l’accompagne de crudités, de légumes cuits et d’une viande peu grasse. Même chose à faire pour les pâtisseries en dessert : les aliments précédents devront être peu gras (crudités, poissons, légumes et féculents).
A vous de jouer.
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