Privilégiez les circuits courts avec une AMAP
Saviez-vous qu’un aliment parcourt en moyenne 2400 à 4800 km entre son lieu de production et son lieu de consommation, ce qui n’est pas sans conséquence sur l’effet de serre et la production de CO2.
Un fruit ou un légume importé et hors saison, même s’il est « bio », consomme ainsi 10 à 20 fois plus de pétrole qu’un légume ou un fruit produit localement et consommé pendant la saison.
Or les AMAP ont l’avantage d’allier agriculture de proximité et agriculture biologique. C’est ce qui a sans doute poussé plusieurs milliers de personnes à devenir de fervents « amapiens ».
Fin 2007, on comptait ainsi 750 AMAP en France, approvisionnant environ 30 000 familles, soit 90 000 consommateurs.
Aujourd’hui, 1000 AMAP font vivre 1600 producteurs et nourrissent près de 250 000 personnes, pour un chiffre d’affaires estimé à 52 millions d’euros.
Qu’est-ce qu’un circuit court ?
Un circuit-court vise à privilégier un lien direct entre producteur et consommateur, lien construit sur la proximité géographique et la participation active du consommateur.
En supprimant les intermédiaires (grossistes, emballeurs, distributeurs), il permet une meilleure rémunération du producteur et/ou une baisse des prix. Pour le producteur ou le transformateur local, le circuit court est en effet une garantie de prix juste et d’autonomie par rapport aux circuits de la grande distribution qui impose des conditions de vente et de production souvent difficiles.
De plus, la proximité géographique entre les lieux de production et de consommation réduit les transports, ce qui est favorable sur le plan écologique, mais également pour la qualité et le prix du produit.
Cette vente directe aux consommateurs se retrouve donc sous forme d’AMAP mais aussi sur les marchés ou encore via Internet.
Vous recherchez une AMAP près de chez vous ? Consultez l’annuaire des AMAP et apprenez à vous alimenter au rythme des saisons !
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