4. Planifiez vos menus pour la semaine
Mais qu’est-ce qu’on va manger ce soir ? ! La question revient tous les jours de la semaine…. Pas facile d’avoir des idées à la dernière minute pour cuisiner !
Le mieux est de tout planifier en début de semaine, une fois pour toute. Basez-vous sur vos restes dans le réfrigérateur et dans vos placards, avant de faire une liste de ce qui vous manque et de ce dont vous avez envie. Vous ferez alors vos courses avec une liste bien établie d’aliments (de saison, si possible) et avec des quantités en tête. Une méthode qui est aussi très bonne pour votre porte-monnaie ! Et qui limite fortement les restes.
Pâtes au poulet et persil – © Oksana Mizina
5. Accommodez les restes
Au cas où il y en aurait quand même, l’art d’accommoder les restes est une question de… bon sens. Nos grands-mères étaient très fortes à ce petit jeu là.
C’est le moment de profitez de vos réserves dans les placards et de videz aussi le réfrigérateur.
- Un reste de poulet et de riz ? Et hop, des croquettes ! Le poulet est mixé, on y ajoute un oeuf battu, le reste de riz, des épices pour ceux qui aiment. On façonne le mélange en boulettes, on les recouvre de chapelure, et on les fait cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile.
- Ou alors on fait une portion de poulet basquaise : on rajoute de la sauce tomate et du piment (pour ceux qui aiment le piquant). Ou encore un gratin. Ou encore des sandwichs.
- Un reste de légumes ou de fruits ? Vive les flans, les soufflés ou les cakes ! Mais il faut avoir des oeufs sous la main. Sinon, pensez aux salades mixtes, ou encore aux sandwichs.
Bref, avec un peu d’imagination, on trouve toujours de quoi faire.
pain perdu © Alexander Demyanenko
Kit de base pour accommoder le restes : des oeufs, de la farine, du sucre, de la sauce tomate, du pain ; mais aussi un mixeur, un batteur.
5. Au restaurant, prenez un plat pour deux.
Si les portions des plats principaux sont très grandes dans votre restaurant habituel, n’hésitez pas à prendre un plat pour deux personnes. Et si vous avez toujours faim, régalez-vous avec un dessert !
Chaque année, environ 5 tonnes de denrées alimentaires sont jetées par chaque restaurant de taille moyenne.
6. Faites des dons alimentaires
S’il vous reste des aliments d’épicerie sèche (boites de conserves, pâtes, riz) dont vous ne vous servirez pas, ou que vous avez en trop, pensez à les donner aux banques alimentaires. Ils feront des heureux et participent à un recyclage généreux. Vous ne jetez plus, et les plus démunis peuvent en bénéficier.
Contre le gaspillage alimentaire :
Le gaspillage alimentaire dans le monde