Les cuissons traditionnelles (four, micro-ondes, vapeur dure, poêle) détruisent une partie des enzymes et des vitamines que contiennent nos aliments. Au delà de 100°C certains oligo-éléments et minéraux deviennent inassimilables par notre organisme et la vitamine C est endommagée dès 40°C. Alors que faire pour manger sainement sans avoir à manger cru à chaque repas ?
Une idée de recette à la vapeur : le clafoutis aux abricots
La recette du clafoutis aux abricots devrait ravir vos papilles gourmandes tout en restant en bonne santé.
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Clafoutis aux abricots : les ingrédients
Pour 2 personnes / Temps de préparation : 15 min / Temps de cuisson : 20 min
- 300 g d’abricots
- 75 g de sucre roux
- 80 g de farine de riz complet
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 130 ml de lait d’amande
Préparation
Versez de l’eau dans la cuve du vitaliseur et la mettre à chauffer.
Pendant ce temps, lavez les abricots, coupez-les en deux, ôtez les noyaux. Découpez la chair d’abricot en lamelles que vous disposerez dans un plat type moule à crèmes brûlées.
Dans un récipient mélangez le sucre roux et la farine de riz complet avec les oeufs. Ajoutez une pincée de sel et délayez avec le lait d’amande. Versez sur les abricots.
Positionnez les moules dans le tamis du vitaliseur sans toucher les bords et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.
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