Légumes de Saison

En salade, crus, sous forme de purée, de soupe ou encore cuits à la vapeur… Il existe mille et une façon de cuisiner et déguster les légumes. Mais pas question de manger des tomates en plein hiver, des choux-fleurs au printemps, des petits-pois en été ou des poivrons en automne…

 

Les légumes suivent un calendrier de production et de récolte réglé par la nature et il convient de le respecter ! Voici donc un tableau récapitulatif des légumes à chaque saison. Les fruits ont également leur calendrier ainsi que les poissons ! Découvrez également le guide des semis et récoltes.

 

JanvFevMarsAvrilMaiJuinJuillAoûtSeptOctNovDec
Artichauts
Asperges
Aubergines
Betteraves
Brocolis
Carottes
Céleris
Choux
Choux-fleurs
Choux de Bruxelles
Concombre
Côtes de Blettes
Courges
Courgettes
Endives
Epinards
Fenouils
Haricots
Laitues
Maïs
Navets
Oignons
Poireaux
Petits pois
Poivrons
Pommes de Terre
Radis
Salades
Tomates

 

= périodes de récolte et de consommation

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4 commentaires Donnez votre avis
  1. je viens de semer de la salade printemps conbien de temps vais je voir

    mes semi apparaitre pour pouvoir les dégustées car comme ma maman

    adorais la salade meme la manger sur place au jardin par contre mon

    père ne l’aine pas du tout mon nouveau compagnon il aime beaucoup ça .

  2. en effet il semble que le poivron soit un légume d’été je n’en ai jamais vu mais je n’ai jamais vu non plus de rutabaga ou d’autres trucs cordialement

  3. Des poivrons en juin ? Ils viennent d’où ? De la mer de plastique en Andalousie ?

    • A ma biocoop je trouve des poivrons français et bio nullement sous serre. Le calendrier édité par biocoop dit juin aussi pour les poivrons.

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