Profitons de l’été et descendons aujourd’hui au jardin – tôt le matin ! – le temps d’une cueillette qui permettra ensuite de réaliser d’excellents vins de santé.
Commençons avec des vins de sauge et de romarin réputés depuis fort longtemps pour améliorer la résistance des vaisseaux sanguins tout en stimulant la circulation sanguine : parfaits en ce moment, à condition bien sûr d’y avoir recours avec parcimonie !
Vin de sauge
Son nom latin, salvia, signifie « salvatrice », celle qui sauve… Tout à fait intéressante associée au romarin, elle sait parfaitement se faire apprécier seule également.
Feuilles et fleurs de sauge © Robyn Mackenzie
Délicieuse en infusion légèrement sucrée avec du miel, la sauge est appréciée au quotidien aussi bien pour stimuler l’appétit, favoriser la digestion ou freiner une diarrhée que pour lutter contre les bouffées de chaleur ou les sueurs nocturnes de la ménopause.
Les remèdes naturels à la sauge
- Laissez 100 g de feuilles séchées de sauge pendant 10 jours dans 1 litre de bon vin rouge, puis filtrez.
- Fatigue physique ou intellectuelle : un petit verre à liqueur après les repas.
- Transpiration excessive, sueurs diurnes ou nocturnes : 1 cuillerée à soupe après les repas.
- Mauvaise haleine : 1 cuillerée à soupe de vin de sauge préparé de la même manière, mais avec un muscadet, plusieurs fois par jour. À défaut, le simple fait de mâcher des feuilles de sauge est déjà efficace.
Vin au romarin
Courant dans les lieux arides du Midi, le romarin (Rosmarinus officinalis) se plaît aussi dans les jardins. Apprécié depuis l’Antiquité pour son indéniable action stimulante et tonique, il entre dans la composition de différents vieux et fameux remèdes : vin aromatique, bien sûr, mais aussi vinaigre des 4 voleurs ou encore Eau de la reine de Hongrie à laquelle il aurait rendu, précisément, sa jeunesse et sa beauté…
© Nataliia K
Recommandé pour améliorer la circulation sanguine, ainsi qu’en cas de surmenage, de fatigue physique ou intellectuelle, de convalescence, il est aussi fort utile pour lutter contre tout un cortège de symptômes : insomnies, palpitations, vertiges, migraines, nervosité ou encore troubles intestinaux.
Le romarin possède en outre d’intéressantes propriétés antioxydantes, et permet donc d’atténuer l’action destructrice des radicaux libres. D’où peut-être sa réputation de fontaine de Jouvence, dont la reine de Hongrie a fait l’heureuse expérience !
En usage externe, vous l’apprécierez en bains fortifiants, mais aussi en lotions corporelles, fort utiles pour calmer les douleurs. Il est réputé également pour entretenir la jeunesse de la peau et stimuler l’irrigation du cuir chevelu.
Le romarin a tant de qualités qu’il entre naturellement dans la composition de plusieurs boissons santé.
Grand classique de vin au romarin
- Versez une bouteille de vin blanc léger sur 20 g de feuilles de romarin fraîches et laissez macérer 5 jours.
- Filtrez, puis mettez dans une bouteille que vous pourrez fermer hermétiquement, et conservez ce vin au frais et à l’abri de la lumière.
- Pour stimuler la circulation sanguine, et améliorer la résistance des vaisseaux sanguins : un verre à liqueur, 2 fois par jour.
- Ainsi, le même vin, concocté de la même manière, mais avec 50 g de romarin, est un excellent digestif : prenez-en une cuillère à soupe après les repas principaux.
- Une variante, indiquée pour renforcer le coeur : laissez macérer 25 g de feuilles fraîches pendant 24 heures dans 1 litre de vin rouge, puis prenez-en 3 cuillerées par jour.
Lorsque c’est le moment, récoltez aussi ses sommités fleuries
Laissez macérer 40 g de sommités fleuries et séchées de romarin dans un litre de vin rouge pendant 3 ou 4 jours, et filtrez.
- Convalescence : 2 petits verres par jour, avant les repas.
- Mauvaise graisse dans le sang : 2 verres par jour pendant 20 jours
Vin de persil
Le persil n’est pas qu’une herbe aromatique pour la cuisine, c’est aussi un excellent allié santé. Il est riche en flavonoïdes et en caroténoïdes qui détiennent des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires.
Le persil est bien une herbe fraîche et une plante médicinale ! © ArtCookStudio
Recette de vin de persil – attribuée à Sainte Hildegarde, elle remonterait donc au 12e siècle…
- Mélangez 1 litre de vin, rouge ou blanc, avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez 250 g de miel, et une grosse dizaine de tiges de persil, et faites chauffer le tout pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir, filtrez, puis mettez en bouteille.
- Prenez une cuillère à soupe de ce vin 3 fois par jour, matin, midi et soir.
Une dernière variante : le vin de romarin et de sauge
En plus de ces deux vins que l’on dit bénéfiques à la circulation, voici une recette pour donner un coup de pouce dans d’autres situations. Les branches fraîches du romarin conviennent tout aussi bien à la préparation de différents élixirs de santé.
J’aime le vin d’ici mais pas l’eau de là (Pierre Dac) © udra11
L’alliance du romarin et de la sauge est excellente. Jugez plutôt :
- Placez 30 g de feuilles de romarin et 20 g de feuilles de sauge dans un pot en grès.
- Ajoutez un litre de vin rouge et une cuillère à soupe de miel, chauffez au bain-marie pendant 30 minutes.
- Laissez reposer puis refroidir avant de filtrer.
Fatigue physique ou intellectuelle, convalescence : un petit verre à liqueur avant les repas.
Prudence…
Les vins et autres élixirs proposés dans cette série contiennent, inévitablement, de l’alcool. Il est donc évident que ces recettes ne s’adressent pas aux enfants ni aux femmes enceintes. Si ces propositions sont susceptibles de calmer des maux bénins, elles ne remplacent bien sûr en aucun cas une consultation chez le médecin. Si vous avez des soucis de santé, suivez ses recommandations. Et s’il vous a prescrit un traitement, poursuivez-le !
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Bonjour, merci beaucoup pour tous ces articles si différents.
Pour celui-ci, dans le vin de romarin il m’a été conseillée d’y rajouter un morceau de gingembre.
Mon problème est que certains me dise de chauffer et d’autres non. Je ne sais jamais si je fais bien.