Si une pomme par jour éloignerait le docteur, on peut aussi très bien étendre cet adage au vinaire de cidre, aussi bien en usage externe que dans l’alimentation. Zoom sur un condiment plus qu’utile au quotidien.
Pour faire suite à notre article sur ses bienfaits beauté, penchons-nous aujourd’hui sur le vinaigre de cidre et ses bénéfices santé. Dans cette seconde partie, nous évoquons les bénéfices santé du vinaigre de cidre. Il suit l’article sur la présentation du vinaigre de cidre et ses bienfaits cosmétiques.
Vinaigre de cidre et santé : améliorer le métabolisme
Le vinaigre de cidre agit sur le corps de plusieurs façons :
#1 – Le vinaigre de cidre un remède pour aider la digestion
…en participant au renouvellement de la flore intestinale grâce aux acides organiques(1). C’est donc un allié de poids en cas de légère intoxication alimentaire (attention : on parle bien ici d’un léger problème digestif, en cas de problème sérieux, il faut impérativement consulter le centre anti-poison le plus proche). C’est aussi une solution suite à un repas trop lourd ou à divers problèmes digestifs légers.
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Le vinaigre de cidre, un remède naturel © marekuliasz
La bonne idée : 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, à avaler pur. Ne vous inquiétez pas : votre estomac est au naturel bien plus acide que cela. Si l’idée vous rebute, vous pouvez inclure le vinaigre dans votre alimentation.
Dans la plupart des autres cas, on utilisera le vinaigre dilué pour ne pas agresser l’oesophage.
Vinaigre de cidre : 20 astuces pour en tirer le meilleur profit pour la maison, la beauté et la santé
Bénéfice santé du vinaigre de cidre #2 – Aider la circulation sanguine
Le vinaigre de cidre agit également sur le sang : en éliminant les toxines et les polluants, il favorise la circulation sanguine. Il aide à stabiliser la tension artérielle, qu’elle soit trop forte ou trop faible.
Ces effets sont dus à la quercétine. Une étude menée en 2007 par l’American Society for Nutrition montrait de bons effets sur l’hypertension(2).
Bénéfice santé inattendu #3 – L’effet « minceur »
Le vinaigre de cidre a une solide réputation minceur, et ce depuis l’Égypte antique, mais pourquoi donc ? Parce qu’il combat la cellulite et est réputé pour aider à réduire l’excès de graisse dans les cellules.
Le vinaigre de cidre, un allié minceur © Mariola Anna S
Si les études scientifiques manquent sur le sujet pour quantifier ces effets (surtout les études sur les humains), une étude de 2009, dont les résultats sont parus dans Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(3), a montré les effets du vinaigre de cidre sur la fonte de la graisse et les triglycérides.
Elle suggère que 2 cuillères à café par jour seraient efficaces pour favoriser la perte de poids. Ça sera toujours mieux que des pilules « miracle ».
Bénéfice santé du vinaigre de cidre #4 – Combattre le cholestérol
Il a également un effet anti-cholestérol et favorise le métabolisme des sucres, tout en réduisant l’acidité de l’organisme(6). Néanmoins, toutes les études ont jusque là porté sur des rats et non des humains, donc elles sont à relativiser.
Quelques études montrent également des bénéfices contre le diabète de type 2(7).
Deux cuillères à café de vinaigre de cidre avant le coucher feraient baisser le taux de glucose dans le sang. En consommer avant le repas serait également bon.
Bénéfice santé du vinaigre de cidre #5 – Des effets positifs sur l’arthrite
C’est la richesse en potassium qui fait ici la force du vinaigre de cidre. Il participe à l’élimination des dépôts de calcium dans le cas de l’arthrite et peut également agir sur les crampes musculaires.
Dans ce cas, diluez le vinaigre de cidre dans de l’eau chaude, à raison de 2 cuillères à soupe pour 20 cl d’eau.
Lire aussi : Fabriquez votre vinaigre de cidre maison
Le vinaigre de cidre, un remède pour soigner les petits maux du quotidien
En plus d’effets bénéfiques à long terme, le vinaigre de cidre peut être utilisé pour soigner les petites affections du quotidien.
1. Un effet antiseptique contre le rhume et les maux de gorge
Pour profiter des vertus du vinaigre de cidre pour la gorge et le rhume, 3 façons de faire :
En gargarisme
Mélanger 2 cuillères à café de vinaigre dans 1/3 de tasse d’eau tiède et gargariser longuement avant de cracher.
Un bon remède naturel contre les maux de gorge © Lyubimova Tatiana
En inhalation
Mélangez 2 à 3 cuillères à soupe dans un bol d’eau chaude et respirez profondément sous une serviette.
En sirop contre le rhume
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse d’eau
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 3 cuillères à café de miel
2. Contre la nervosité et les insomnies
Le vinaigre de cidre est connu pour ses propriétés apaisantes et relaxantes. On en consomme une à deux cuillères à café dans une demi-tasse d’eau chaude, avec une cuillère à café de miel pour adoucir, le tout avant le coucher.
3. Le vinaigre de cidre pour combattre les maux de tête
Contre les céphalées, on utilise le vinaigre de cidre en inhalation : un bol contenant moitié eau pour moitié vinaigre.
4. Contre les piqûres et les brûlures
Le pouvoir anti-venin du vinaigre de cidre en fait un très bon allié contre les piqûres : à utiliser pur.
Un remède de grand-mère contre les piqûres © ThamKC
Il peut également soulager les brûlures peu importantes.
5. Soulager l’herpès labial
L’herpès ne guérit pas, mais quand la crise survient, le vinaigre de cidre peut vous aider. Dès les premiers symptômes (des picotements et démangeaisons), appliquez du vinaigre de cidre pur sur l’éruption.
À faire plusieurs fois dans la journée jusqu’à ce que l’infection disparaisse.
6. Le vinaigre de cidre en cure le matin pour la forme
Une cuillère à café dans un verre d’eau à boire chaque matin, et ce pendant trois semaines à chaque changement de saison, ou en cas de baisse de forme.
7. Soulager les maux d’estomac
On aurait tendance à croire que tout ce qui est acide va provoquer les brûlures d’estomac. En réalité, les reflux gastro-oesophagiens sont essentiellement provoqués par l’acide chlorhydrique qui déborde de l’estomac.
L’oesophage, lui, n’est pas adapté à cet acide et des douleurs se font ressentir. L’acide acétique du vinaigre de cidre va calmer ces douleurs. Prenez deux cuillères à café de vinaigre dans un grand verre d’eau.
Article republié
Références :
- M.J. Sáiz-Abajo, J.M. González-Sáiz, C. Pizarro. Prediction of organic acids and other quality parameters of wine vinegar by near-infrared spectroscopy. A feasibility study. Department of Chemistry, University of La Rioja, c/ Madre de Dios 51, 26006 Logroño (La Rioja), Spain. Food Chemistry 01/2006. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Randi L. Edwards, Tiffany Lyon, Sheldon E. Litwin, Alexander Rabovsky, J. David Symons, Thunder Jalili. Quercetin Reduces Blood Pressure in Hypertensive Subjects. 2007. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. 2009. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Budak NH1, Kumbul Doguc D, Savas CM, Seydim AC, Kok Tas T, Ciris MI, Guzel-Seydim ZB. Effects of apple cider vinegars produced with different techniques on blood lipids in high-cholesterol-fed rats. 2009. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Carol S. Johnston, Cindy M. Kim, Amanda J. Buller. Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects With Insulin Resistance or Type 2 Diabetes. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Budak NH1, Kumbul Doguc D, Savas CM, Seydim AC, Kok Tas T, Ciris MI, Guzel-Seydim ZB. Effects of apple cider vinegars produced with different techniques on blood lipids in high-cholesterol-fed rats. 2009. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Carol S. Johnston, Cindy M. Kim, Amanda J. Buller. Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects With Insulin Resistance or Type 2 Diabetes. (Cliquez sur cette source pour remonter)
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