Trucs et astuces. Comment réutiliser l’eau de cuisson ?

Rédigé par Annabelle Kiéma, le 4 Apr 2013, à 16 h 18 min
Trucs et astuces. Comment réutiliser l’eau de cuisson ?
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L’eau de cuisson des pâtes, des pommes de terre et du riz

Il est conseillé de boire l’eau de cuisson du riz en cas de petite irritation intestinale ou de légère diarrhée.
L’eau de cuisson de riz est également utilisée en soin beauté pour les cheveux. Les Coréennes par exemple utilisent l’eau de cuisson ou l’eau de rinçage du riz pour rincer leur chevelure. L’amidon que l’eau contient discipline et fait briller les cheveux.

Photo : sgarbe84

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L’eau de cuisson des pâtes peut avoir une seconde vie en cuisine ! Récupérez-la pour servir de liant à vos sauces ou encore à vos potages.

L’eau de cuisson des pommes de terre redonnera de l’éclat à vos carrelages un peu ternes et dégraissera le sol de la cuisine. Pour cela, versez au sol l’eau des pommes de terres encore chaude ; frottez avec une un balai-brosse et laissez agir 10 minutes. Il ne vous restera plus qu’à rincer avec une serpillière.
L’eau de cuisson des pommes de terre sert également à nettoyer l’argenterie. Placez les couverts (pas trop longtemps) dans un récipient rempli d’eau de cuisson de pommes de terre et essuyez-les soigneusement.

Enfin, l’eau de cuisson du riz, des pâtes ou des pommes de terre constitue un excellent désherbant pour vos allées.

Et vous, quels sont vos trucs écolo et économiques ?

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Je fais partie de ce qu’on appelle désormais les « slasheurs » : je suis rédactrice / sophrologue / et j’enseigne le français comme langue...

3 commentaires Donnez votre avis
  1. Bien gentil cette « astuce », mais il ne faut pas oublier que :
    La meilleure cuisson pour les légumes est à la vapeur douce (qui conserve les minéraux et vitamines DANS les légumes au lieu de les rejeter dans l’eau de cuisson).
    Dans ce cas, l’astuce est nulle et non avenue !
    De plus, avec la quantité de pesticides dont sont « bourrés » les légumes industriels, mieux vaut utiliser des légumes bio….
    Voir ici : infoalternative.over-blog.fr/categorie-11670390.html

    • Bonjour.
      Personnellement, je ne trouve pas que l’astuce soit nulle et non-avenue…
      Car je ne pense pas que les pâtes et le riz (qui ne sont pas des légumes) soient adaptés à la cuisson-vapeur…

  2. bonjour
    Merci pour ces astuces bien utiles je vais essayer l’eau de cuisson des haricots blancs pour des taches sur un pull
    J’utilise peu d’eau pour cuisiner car je cuits beaucoup à la vapeur ou à l’étouffée dans un peu d’huile d’olive.
    Réutiliser l’eau de cuisson implique que les produits ne contiennent pas de résidus de pesticides engrais etc.
    Quand je cuits à l’eau, je prends soin de la laisser refroidir avant de la jeter (récupération des calories pour l’appartement) ou de la conserver au frigo pour d’autres usages. Et tant qu’il n’y a en cuisine qu’un peu de vapeur mais pas de fumée, surtout pas de hotte, qui est un aspirateur à calories.

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