Ce tiramisu au citron et limoncello est frais, léger et parfaitement parfumé. C’est une alternative délicieuse au tiramisu classique au café, idéale pour les amateurs de saveurs citronnées !
Le limoncello est une liqueur italienne au citron originaire de la région de Campanie, en particulier de la côte amalfitaine et de l’île de Capri. C’est une boisson très populaire en Italie et dans le monde entier, connue pour sa saveur intense de citron et sa fraîcheur.
La recette de tiramisu au limoncello
Cette recette facile à réaliser marie la douceur du mascarpone avec le parfum vif du limoncello, créant un dessert délicieusement frais.
Ingrédients
Pour la crème au citron :
- 4 citrons bio (zeste râpé et jus)
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 250 g de mascarpone
Pour le montage :
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 100 ml de limoncello
- Zeste de citron bio pour la décoration
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Préparation du tiramisu au limoncello
Préparez la crème au citron :
Dans un bol, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Ajoutez le zeste râpé et le jus des citrons dans le mélange d’oeufs sucré. Mélangez bien.
Faites chauffer cette préparation au bain-marie tout en continuant de fouetter. La crème épaissira au bout de quelques minutes. Laissez refroidir la crème au citron.
Montage du tiramisu :
Dans un plat rectangulaire, versez le limoncello. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le limoncello et disposez-les au fond du plat.
Assemblage :
Dans un autre bol, mélangez délicatement le mascarpone avec la crème au citron refroidie jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étalez une couche de crème au citron sur les biscuits imbibés. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème au citron, en terminant par une couche de crème au citron. Saupoudrez le dessus du tiramisu avec des zestes de citron.
Couvrez le plat de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
Avant de servir, décorez éventuellement avec quelques zestes de citron frais.
Idéal pour une touche d’Italie à savourer chez vous. Suivez ces étapes simples pour vous régaler ! Bon appétit.
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