Açaï, goji, noni, mangoustan : ces noms aux consonances étranges vous en diront peut-être plus s’ils sont associés à papaye, cranberry, ou grenade ? Originaires d’Asie, d’Inde ou des Amériques mais aussi d’Europe, c’est ce qu’on appelle des « super » fruits : ces petites baies sont gorgées de bienfaits. Mais qu’ont-elles de plus que les fruits ?
Des cocktails de bienfaits
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Les baies ont toujours été des concentrées de bienfaits :
- Ce sont les fruits les plus anti-oxydants, avec des taux élevés de vitamine C et E, mais aussi des caroténoïdes et du sélénium.
- Ils possèdent des teneurs en fibres très intéressantes.
- Ils ont chacun leur spécificité, liée à ces cocktails de teneurs différentes.
En jus, ils sont encore plus concentrés et permettent une conservation plus longue. Il ne faut pas oublier de les diluer lorsqu’on les boit, selon les dilutions qui sont indiquées sur les emballages.
La baie d’açaï
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Originaire d’Amérique du Sud, cette baie est particulièrement riche en minéraux et en vitamine A, et surtout en fibres. Ses propriétés anti oxydantes sont 33 fois plus élevées que celles du raisin.
Goût : chocolat et mûres
L’avis de la diététicienne : le taux élevés en fibres en fait un allié pour la régulation du transit. Ses qualités anti-oxydantes participent à la lutte anti-âge et au maintien de la forme.
L’arbouse
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En Chine où elle est cultivée, l’arbouse est appelée la « fraise chinoise ». Ses teneurs en anti oxydants et en béta-carotène sont élevées.
Goût : proche de la cerise et des airelles
L’avis de la diététicienne : son goût agréable accompagne bien ses propriétés anti-oxydantes.
L’argousier
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L’argousier (Hippophae rhamnoides) – à ne pas confondre avec l’arbouse – est un arbuste pousse un peu partout en Europe Occidentale (et notamment dans la vallée de la Durance), en Asie et en Amérique du Nord. C’est l’un des fruits les plus nutritifs et les plus riches en vitamine C en Europe, avec des teneurs exceptionnellement élevées en antioxydants.
L’avis de la diététicienne : ses apports en magnésium couplés à la vitamine C en font un jus très efficace pour pallier les fatigues temporaires, pour aider à récupérer après l’effort et bien sûr, pour garder la forme.
Le bleuet
Ce cousin de la myrtille est originaire d’Amérique du Nord. Il est riche en vitamine C et en antioxydants.
Goût : proche de la myrtille.
L’avis de la diététicienne : Sa richesse en vitamines C en font un aliment bon pour assurer les défenses immunitaires, prévenir les infections hivernales et garder un bon tonus général.
La canneberge
Originaire d’Amérique du Nord, où elle se mange en confiture ou avec du gibier, cette baie rouge-rosée est connue pour son pouvoir anti oxydant.
Goût : acidulé
L’avis de la diététicienne : Voilà un jus parfait pour garder son tonus pendant l’hiver et les périodes de baisse de forme.
Le goji
Originaire d’Asie, cette petite baie est gorgée de… calcium, de presque tous les acides aminés et de caroténoïdes dont le fameux béta-carotène, ainsi que presque tous les oligo-éléments. Elle est considérée comme le fruit le plus complet, nutritif et antioxydant au monde. Les Tibétains l’utilisent en médecine orientale depuis des millénaires
Goût : légèrement sucré
L’avis de la diététicienne : Son taux élevé en calcium permet d’alterner avec les produits laitiers. Parfait pour la diversité de l’alimentation.
> Suite : d’autres super fruits
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