Des étudiants à la découverte du miel
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="336" width="448" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
La relève des cadres
Pour l’ISA, l’installation de deux ruches sur les toits de l’établissement est l’occasion d’enrichir le parcours universitaire des étudiants de la filière sucre.
Ces derniers en sont d’ailleurs bien conscients. « Je ne connaissais rien de miel jusqu’à aujourd’hui. Maintenant, je sais que 90 % de la pollinisation est faite par les abeilles et qu’elles sont importantes pour l’environnement » explique un étudiant.
L’extraction du miel fait l’objet d’un module de 5 heures, assuré par Jérome Pohu, un « passionné » expliquent les étudiants. Avant de partir à la rencontre des abeilles, la classe a suivi un cours théorique et a pu participer à une dégustation. Une étudiante explique : « On a goûté du miel, du pollen. On a découvert que le miel pouvait avoir une multitude de couleurs, miel blanc, marron, ambré, une multitude de goûts et de textures aussi« .
*
La suite p.5> L’extraction du miel en laboratoire
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="400" width="1000" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
