Le nouvel an chinois est devenu un événement mondial, l’occasion de goûter à la gastronomie asiatique, même si dans les faits les amalgames sont aussi de sortie (un nem, c’est vietnamien, hé oui !).
Nouvel An chinois : des desserts pour une note sucrée
Au dessert, une soupe chinoise sucrée : la soupe aux huit trésors
On peut terminer le repas par une soupe salée mais pour le nouvel an chinois, les mets sucrés sont souvent de sortie.
Ingrédients pour 4 personnes
Les ingrédients sont en fait au choix ! On va mettre du riz gluant et choisir 7 autres trésors selon les goûts des invités, à piocher parmi : des lentilles vertes ou rouges, des graines (de lotus, de soja, d’orge, etc.), des fruits confits ou séchés (des dattes, jujubes, prunes, amandes, etc.), des champignons blancs, des plantes médicinales (selon ce que propose votre épicerie, n’hésitez pas à demander conseil).
La soupe aux 8 trésors ou 8 treasures congee © yuda chen
Préparation
- Laissez tremper le riz une nuit dans de l’eau glacée
- Préparez un riz gluant
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole.
- Ajoutez les ingrédients et laissez cuire quelques minutes
Recette facile de boules de coco
Les boules de coco sont un grand classique des restaurants chinois et, bonne nouvelle, elles sont très faciles à faire à la maison.
Il vous faut, pour environ 20 boules de coco
- 150 g de semoule fine
- 200 g de sucre
- 4 cl de lait de coco
- 25 cl d’eau
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée + quelques cuillères pour enrober les boules de coco
- du sucre glace pour l’enrobage
Un dessert très courant en Asie © Africa Studio
Préparation
- Dans une casserole, faites bouillir le lait de coco et l’eau.
- Ajoutez la semoule et le sucre et laissez cuire entre 5 et 10 minutes selon la puissance de votre feu, en remuant bien.
- Ajoutez ensuite la noix de coco râpée et mélangez-bien.
- Laissez refroidir le mélange.
- Quand il est froid, formez des boules et roulez-les dans un mélange de sucre glace et de noix de coco râpée.
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