La purée de carottes aux agrumes
Type : accompagnement
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Les ingrédients de la recette
- 800 g de carottes
- 1 pomme de terre
- bouillon aux herbes
- 1/2 orange bio
- et 1/2 citron bio
- 1/2 citron vert bio
- poivre
Purée de carotte © Ildi Papp
La préparation de la purée de carotte aux agrumes
Éplucher les carottes et la pomme de terre puis les couper en morceaux. Mettre à cuire pendant 20 minutes dans 1/2 litre d’eau réhaussée du bouillon de légumes.
Pendant ce temps, faire blanchir les zestes des agrumes. Après avoir égoutté les légumes, les mixer avec les zestes et quelques cuillerées de bouillon.
Poivrer et servir rapidement.
Bon appétit et joyeuses fêtes à toutes et à tous !
Article republié
