Melons au Pineau des Charentes
L’addition de Pineau des Charentes au sirop de stérilisation, permet d’obtenir un fruit plus savoureux :
Difficulté : facile
Préparation : 15 min
Coût : moins de 10 euros
ingrédients
- des melons bien parfumés, mûrs mais fermes
- 750 g de sucre
- 75 cl d’eau
- 25 cl de Pineau des Charentes blanc
Le Pineau pour conserver le melon jusqu’aux tables des fêtes de fin d’année © Teri Virbickis
Préparation
Couper les melons en deux, enlever les pépins et enlevez la peau. Découper des cubes ou des boules. Préparer un sirop en chauffant le sucre dans l’eau bouillante, puis y ajouter le Pineau. Remplir les bocaux stérilisés avec les morceaux de melon, couvrir de sirop et fermer hermétiquement.
Stériliser en fonction de la taille des bocaux (3/4h environ à 100°C). Vous pourrez ouvrir un bocal et ajouter votre melon d’été à d’autres fruits frais pour une délicieuse salade hivernale. Grâce au Pineau, cette préparation sera également parfaite en accompagnement d’un magret de canard ou d’un filet mignon.
