Le pâté chinois se prépare généralement avec du boeuf haché, mais il est facile d’adapter les ingrédients pour une recette végétarienne.
Le pâté chinois est un mets lié à l’histoire du Canada et plus particulièrement du Québec et son origine reste à l’heure actuelle encore un mystère… À la base, le pâté chinois se prépare avec du boeuf haché, du maïs et de la pomme de terre en purée. Mais pour cette recette, nous n’utiliserons pas de boeuf haché mais des lentilles. Eh oui, c’est bien une recette végétarienne et non pas carnivore !
Recette : un délicieux pâté chinois pour réveiller vos papilles
Type : Plat
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 portions
Ingrédients de la recette végétarienne
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Il est possible d’utiliser des lentilles blondes sèches pour le pâté chinois mais il faudra les faire tremper plusieurs heures – © Alp Aksoy
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 gros oignon coupé finement
- 2 grosses gousses d’ail hachées finement
- 1 boîte de lentilles cuites rincées et égouttées
- 1 cuillère à soupe de concentré de bouillon de légumes ou de tamari
- 2 tasses de maïs en grain congelé
- 4-5 gouttes de tabasco
- ½ tasse de boisson de soya nature
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ¼ cuillère à thé de thym
- Sel, poivre
Préparation du pâté chinois végétarien aux lentilles
- Préchauffez votre four à 175º Celsius
- Faites cuire les pommes de terre et réduisez-les en purée avec de la boisson de soya et un peu d’huile d’olive
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Savourez un délicieux pâté chinois – © Elena Veselova
- Dans une poêle, faites cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Rajoutez les lentilles, le concentré de légumes et les assaisonnements
- Mélangez bien et versez dans un plat allant au four
- Ajoutez par dessus le maïs et couvrez le tout avec la purée de pommes de terre
- Enfournez le plat au four et laissez cuire pendant 30 minutes
C’est prêt ! Vous pouvez maintenant déguster votre pâté chinois avec une salade de betterave. Bon appétit !
Article republié
Illustration bannière : Le pâté chinois, une spécialité provenant directement du Québec © Elena Veselova
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