Que vous cherchiez une recette facile de panna cotta vegan ou une recette de panna cotta salée, c’est le bon endroit. Voici une recette rapide et délicieuse !
Les verrines sont une bonne solution pour un repas estival, mais également pour les buffets de fête. Composant d’un pique-nique ou d’un brunch comme d’une soirée, le panna cotta vegan se décline à l’envi en version sucrée ou salée pour coller aux goûts de tous.
Un panna cotta : sucré ou salé, c’est vous qui décidez
Nous vous avions déjà présenté une première recette de panna cotta facile vanillé aux fruits. Voici à présent une version vegan et des exemples de garnitures à adapter selon la saison.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos au frais : 2 heures
Ingrédients pour le panna cotta (pour 6 verrines de panna cotta)
idées pour la version sucrée
- 40 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
idées pour la version salée
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Recette de panna cotta salée – © Mariana Romaniv
- 30 g de champignons de saison séchés ou de petits morceaux d’asperge et un trait de vinaigre balsamique
- 4 tours de moulin à sel
- 4 tours de moulin à poivre
Exemple de garniture pour la version salée
- Les mélanges se prêtent bien à l’exercice. Pensez par exemple à une ratatouille de légumes de saison.
- Des dés de tomates et de la coriandre fraîche.
- De la même manière, des petits morceaux de choux-fleurs et du basilic.
Exemple de garniture pour la version sucrée
- Notamment des fruits de saison en salade.
- Pensez par exemple à des dés de fruits exotiques et de la menthe.
Recette du panna cotta sucré ou salé
- Dans une casserole faire tout d’abord chauffer doucement la crème végétale et le lait végétal. Portez à ébullition, couvrez et coupez le feu avant de laisser reposer la préparation dix minutes.
- Ajoutez ensuite l’agar agar et mélangez au fouet.
- Portez le mélange à ébullition.
- Laissez cuire 2 minutes en mélangeant bien constamment.
- Répartissez la préparation dans des ramequins.
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On peut même retourner les panna cotta vegan et les recouvrir de coulis et de fruits – © TYNZA
- Laissez refroidir et gardez au frais pendant 2h minimum.
- Avant de servir, préparez la garniture. Selon vos goûts vous pouvez ajouter des coulis sucrés ou salés, des épices, des condiments…
- Placez enfin le tout au frais pour une heure supplémentaire et servez.
Article mis à jour et republié
Illustration bannière : Recette de panna cotta vegan facile et rapide – © Kzenon
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