Ne jetez plus le pain rassis, devenu trop dur ou sec. Les restes de pain sec peuvent servir de base à de délicieuses recettes anti-gaspi !
10 recettes à base de pain sec – Des soufflés inratables
Le pain rassis trempé dans du lait s’avère une excellente base pour réaliser des soufflés. Ainsi il n’est pas nécessaire de préparer une pâte dédiée mais simplement utiliser des miettes de pain dur.
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Soufflé © AS Food Studio
Ajoutez aussi de l’oignon coupé en dés, du fromage râpé, du persil, 2 jaunes d’oeuf, du sel, du poivre et de la muscade. Montez ensuite les blancs en neige et mélangez à la préparation. Cuire enfin au bain-marie à 180°C.
Article mis à jour et republié
Illustration bannière : que faire avec du pain dur ou rassis ? – © Piotr Wytrazek
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