Voilà une belle façon de faire manger des légumes aux enfants ou de passer les courgettes qui pullulent au jardin. Ce « pain » de courgettes au basilic est parfait en guise d’entrée ou d’apéritif. Une valeur sûre !
Une recette toute simple à faire avec des ingrédients qu’on trouve à coup sûr à la maison en fin d’été. À mi-chemin entre le pain et le flan, notre « pain » de courgettes au basilic va séduire toute la famille et parions que vous connaitrez sa recette par coeur rapidement !
La recette du pain de courgettes au basilic
Type : entrée – encas
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 6 personnes
Les ingrédients de la recette
- 3 courgettes
- 25 cl de crème fraiche
- 4 oeufs
- 35 g de chapelure (3 ou 4 biscottes écrasées)
- 2 gousses d’ail
- basilic
- sel et poivre
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Idéal pour les barbecues et les pique-niques © Lapina Maria
La préparation de la recette du pain de courgettes au basilic
Laver et ciseler les feuilles de basilic, les réserver. Laver et peler les courgettes si leur peau est trop épaisse, sinon on peut la laisser. Les couper en dés que l’on faut revenir à l’huile d’olive avec l’ail haché, le sel et le poivre pendant 20 minutes. Ajouter le basilic en fin de cuisson.
Battre les oeufs en omelette, puis y ajouter la crème fraîche et la chapelure.
Mélanger les oeufs et les courgettes. Verser dans un moule à cake préalablement graissé et enfourner pendant 30 minutes à 200°C.
Laisser refroidir et mettre au frigo quelques heures : plus le pain de courgettes est frais, meilleur c’est ! À déguster en petits dés à tremper dans des sauces variées en apéro ou coupé en tranches avec une salade verte… Bon appétit !
Recette republiée
Illustration bannière : Pain de courgettes aux basilic – © minadezhda
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