Il y a des produits qui y gagnent, d’autres qui y perdent. La nouvelle version du dispositif Nutri-Score change les règles du jeu.
Le nouveau Nutri-Score vient enfin d’entrer en vigueur. Mais quelles sont les conséquences de la nouvelle méthode de calcul ?
Une nouvelle méthode de calcul
Entre 2017 et 2025, les temps ont changé, mais les habitudes alimentaires pas toujours autant qu’il l’aurait fallu. Une bonne raison de revoir le mode de calcul du Nutri-Score, pensé pour permettre à tout-un-chacun d’être bien informé sur les qualités nutritives réelles des produits mis dans leur caddie. Un sujet essentiel en termes de santé publique, et afin de lutter contre la progression de l’obésité.
Le nouveau Nutri-Score est définitivement entré en vigueur avec un arrêté en date 14 mars 2025. Pour l’occasion, les méthodes de calcul des qualités et défauts des produits ont été mises à jour, ce qui n’est pas sans conséquences selon les familles de produits. Ainsi, les aliments complets (riz, pain, pâtes…) plus riches en fibre, vitamines et minéraux. se verront désormais attribuer une meilleure note.
Haro sur la viande rouge
Il en est de même pour les produits riches en Omega 3 : poissons gras (hareng, maquereau, sardine..), huile de colza, huile d’olive ou de lin. Pour quelle raison ? En fait les Omega 3 sont des acides gras ne pouvant être synthétisés par le corps, et que seule l’alimentation peut nous apporter.
À l’inverse, certains produits vont désormais se voir attribuer une note plus sévère. À commencer par la viande rouge, moins bien notée que la volaille, ainsi que les aliments sucrés et salés, tels les biscuits apéritifs ou les barres chocolatées, du fait des maladies qu’ils favorisent, entre diabète et hypertension. Côté boissons, sont également concernés le lait, le lait arômatisé et sucré, les boissons végétales ainsi que les yaourts à boire.
Les édulcorants pris en compte
Autre changement : la prise en compte désormais de la présence d’édulcorants dans les boissons. En effet, s’ils sont bien souvent utilisés dans les boissons dites « light » pour remplacer le sucre, ces substances pourraient, sur le long terme, favoriser le risque des développer des diabètes et des maladies cardiovasculaires. De quoi faire passer la note de ces boissons de B à C à E.
Le calcul de la note allant de A à E prend en compte d’une part les éléments à favoriser comme les fibres, protéines, fruits et légumes, légumes secs, d’autre part les éléments à limiter comme les acides gras saturés, les sucres, le sel… Afin de vous aider à vous y retrouver, une mention « nouveau calcul » sera affiché sur les produits qui se seront vu attribuer une note selon ce nouveau Nutri-Score millésime 2025.
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