Une idée plutôt originale et une recette très facile pour l’automne, à décliner en version sucrée ou salée : le moelleux au potimarron !
Voici une recette simple pour préparer des gâteaux moelleux au potimarron sans gluten. Ces gâteaux sont parfaits pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten ou pour ceux qui cherchent une alternative plus saine. Le potimarron apporte une douceur naturelle et une texture moelleuse à ces gâteaux.
Recette : moelleux chocolat sans gluten à la courge
Ingrédients pour 4 petits moelleux
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="350" width="615" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez un moule à muffins ou utilisez des moules en silicone.
Coupez le potimarron en morceaux et faites-le cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Ensuite, mixez-le pour obtenir une purée lisse.
Dans un grand bol, mélangez la purée de potimarron, les oeufs, le sucre, la cassonade, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine de noix de coco, la farine de riz, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle (si vous en utilisez) et une pincée de sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant bien pour obtenir une pâte homogène.
Remplissez les moules à muffins aux deux tiers avec la pâte.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Pendant que les gâteaux refroidissent, vous pouvez préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait d’amande jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Une fois les gâteaux refroidis, glacez-les avec le mélange de sucre glace et décorez-les de noix de pécan hachées.
Article republié
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="400" width="1000" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
