Les légumes, fruits de saison, fromages et viandes de septembre

Comme chaque mois pour manger de saison, consoGlobe.com vous sert de « pense-bête » pour vous faciliter le quotidien en vous indiquant les légumes, fruits et autres produits à mettre dans votre panier.

Rédigé par Annabelle, le 2 Sep 2019, à 14 h 45 min

Les viandes de saison en septembre

En septembre, vous pouvez proposer dans vos menus avec modération les viandes suivantes :

  • caille
  • faisan
  • canard
  • perdreau
  • pintade
  • poulet
  • sanglier
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De la pintade au menu en septembre © CCat82

Vous pouvez également cuisiner du lapin, de la poule, du porc et du pigeon mais septembre reste la moyenne saison pour ces viandes.

Les fromages du mois de septembre

Comme vous le savez peut être déjà, les fromages ont eux aussi leur saisonnalité. La période à laquelle on peut retrouver certains fromages plutôt que d’autres dépend :

  • du type de lait (principalement vache, chèvre ou brebis),
  • de l’alimentation des animaux dans les mois concernés,
  • mais également de la durée d’affinage

Ainsi, pour manger de saison en septembre, les fromages à retrouver sur vos plateaux sont…

Fromage à base de lait de vache

Abondance, Brie, Cancoillotte, Cantal, Comté, Curé nantais, Emmental, Époisses, Fourme d’Ambert, Gorgonzola, Gruyère, Livaro, Mimolette, Morbier, Munster, Parmesan, Reblochon, Saint nectaire, Vacherin

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Mettez du morbier sur votre plateau de fromage © thodonal88

Fromage à base de lait de chèvre

Cabécou, Chavignol et Rocamadour

Fromage à base de lait de brebis

Ossau-Iraty, Ricotta, Roquefort, Tomme

Lire page suivante : les fruits et légumes de septembre

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Je fais partie de ce qu’on appelle désormais les « slasheurs » : je suis rédactrice / sophrologue / et j’enseigne le français comme langue...

12 commentaires Donnez votre avis
  1. Evidemment, j’ai toujours mangé des moules – sans plastique – mais qui
    nous parlait de ça (avant) il est vrai que le plastique était inconnu !
    Et pour les gens qui plongent vivantes les pauvres bêtes qui rougissent
    dans l’eau bouillante ? Le monde où nous vivons est déjà mort et n’en
    sait rien « tu vis dans un autre temps » me dit-on…mais pensons bien que
    les moules personne ne nous oblige à en manger – même sans frites. André

  2. vous oubliez la viande rouge excellente à cette saison comme en automne.Attention à la carence en fer, vit B12 etc…et quelle saveur ! On voit tout de suite que vous êtes contre…

  3. Le site est sympa mais les commentaires… au secours!!!

  4. hum les moules

  5. Les moules sont des cadavres! Il est inhumain de les manger! Les moules, ça nage! Ce n’est pas fait pour être cuit vivant! Ne les entendez-vous donc pas crier, hurler quand vous osez les faire s’ouvrir sous l’effet de la chaleur! LES MOULES SONT DES CADAVRES!

    • Go Vegan ! \o/

    • Les moules sont dés cadavre….mon dieu des gens comme toi doivent disparaître ou alors garde tes idée bizarre sans imposer à qui que se sois mongole

  6. La meilleurs moule est celle de ma femme. Elle est saine et sans plastique, tout en ayant un goût iodée si distinctif

  7. Morte de rire (jaune) ! Alors que vous nous expliquez, dans l’article du 5 septembre, « vous reprendrez bien un peu de plastique…dans vos moules », vous nous conseillez d’en manger aujourd’hui dans les « produits de saison »…cherchez l’erreur !!

    • Parfaitement d’accord, ces mollusques sont filtreurs, mais pas adaptés à notre monde moderne trop pollué.
      Donc ils fixent quantité de micro-particules plastiques et chimiques indésirables pour notre santé !

    • Oui! ET LES MOULES SONT DES CADAVRES! LES MOULES SONT DES CADAVRES!

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