Les viandes de saison en septembre
En septembre, vous pouvez proposer dans vos menus avec modération les viandes suivantes :
- caille
- faisan
- canard
- perdreau
- pintade
- poulet
- sanglier
De la pintade au menu en septembre © CCat82
Vous pouvez également cuisiner du lapin, de la poule, du porc et du pigeon mais septembre reste la moyenne saison pour ces viandes.
Les fromages du mois de septembre
Comme vous le savez peut être déjà, les fromages ont eux aussi leur saisonnalité. La période à laquelle on peut retrouver certains fromages plutôt que d’autres dépend :
- du type de lait (principalement vache, chèvre ou brebis),
- de l’alimentation des animaux dans les mois concernés,
- mais également de la durée d’affinage
Ainsi, pour manger de saison en septembre, les fromages à retrouver sur vos plateaux sont…
Fromage à base de lait de vache
Abondance, Brie, Cancoillotte, Cantal, Comté, Curé nantais, Emmental, Époisses, Fourme d’Ambert, Gorgonzola, Gruyère, Livaro, Mimolette, Morbier, Munster, Parmesan, Reblochon, Saint nectaire, Vacherin
Mettez du morbier sur votre plateau de fromage © thodonal88
Fromage à base de lait de chèvre
Cabécou, Chavignol et Rocamadour
Fromage à base de lait de brebis
Ossau-Iraty, Ricotta, Roquefort, Tomme
Lire page suivante : les fruits et légumes de septembre
Evidemment, j’ai toujours mangé des moules – sans plastique – mais qui
nous parlait de ça (avant) il est vrai que le plastique était inconnu !
Et pour les gens qui plongent vivantes les pauvres bêtes qui rougissent
dans l’eau bouillante ? Le monde où nous vivons est déjà mort et n’en
sait rien « tu vis dans un autre temps » me dit-on…mais pensons bien que
les moules personne ne nous oblige à en manger – même sans frites. André
vous oubliez la viande rouge excellente à cette saison comme en automne.Attention à la carence en fer, vit B12 etc…et quelle saveur ! On voit tout de suite que vous êtes contre…
Le site est sympa mais les commentaires… au secours!!!
hum les moules
Les moules sont des cadavres! Il est inhumain de les manger! Les moules, ça nage! Ce n’est pas fait pour être cuit vivant! Ne les entendez-vous donc pas crier, hurler quand vous osez les faire s’ouvrir sous l’effet de la chaleur! LES MOULES SONT DES CADAVRES!
Go Vegan ! \o/
Les moules sont dés cadavre….mon dieu des gens comme toi doivent disparaître ou alors garde tes idée bizarre sans imposer à qui que se sois mongole
La meilleurs moule est celle de ma femme. Elle est saine et sans plastique, tout en ayant un goût iodée si distinctif
on peut goûter ?… 🙂
Morte de rire (jaune) ! Alors que vous nous expliquez, dans l’article du 5 septembre, « vous reprendrez bien un peu de plastique…dans vos moules », vous nous conseillez d’en manger aujourd’hui dans les « produits de saison »…cherchez l’erreur !!
Parfaitement d’accord, ces mollusques sont filtreurs, mais pas adaptés à notre monde moderne trop pollué.
Donc ils fixent quantité de micro-particules plastiques et chimiques indésirables pour notre santé !
Oui! ET LES MOULES SONT DES CADAVRES! LES MOULES SONT DES CADAVRES!