Octobre : fruits et légumes de saison, poisson, viande et fromage

Octobre est déjà arrivé et avec lui, tous les bons légumes de saison à mijoter ! Quels sont les aliments à privilégier ce mois-ci ?

Rédigé par Annabelle Kiéma, le 1 Oct 2019, à 12 h 25 min
Octobre : fruits et légumes de saison, poisson, viande et fromage
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Les fromages de saison d’octobre

N’échappant pas à la règle de tout aliment, les fromages suivent le rythme des saisons. Ainsi en octobre, à présenter sur vos plateaux de fromage…

légumes octobre

Avec les restes du basilic pour quoi ne pas préparer du pesto pour l’hiver © Olga Miltsova

Lait de vache

  • Affidélice au Chablis
  • Bresse bleu
  • camembert
  • cantal
  • emmental
  • Époisses
  • parmesan
  • Saint-Nectaire
  • tomme

Lait de brebis

  • Brocciu

Lait de Bufflone

  • Mozzarella
Illustration bannière : Légumes d’octobre – © Brent Hofacker
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Je fais partie de ce qu’on appelle désormais les « slasheurs » : je suis rédactrice / sophrologue / et j’enseigne le français comme langue...

12 commentaires Donnez votre avis
  1. Désolée, Isa, je vis dans la région parisienne et je cueille encore les framboises de mon jardin. Il y a plus de 40 ans que j’y vis et j’en ai toujours cueilli en octobre !

  2. Bonjour Annabelle,
    Merci pour cet article! très instructif et très intéressant, surtout les légumes. Déjà c’est bon de plus elles sont enrichies en vitamines c’est tout ce qu’il faut pour équilibrer les apports et être en bonne santé quoi. Merci pour le partage, à bientôt

  3. Merci pour l’article ! Pour les locavores il existe une liste des fruits et légumes de saison d’Octobre avec, pour chaque aliment, la provenance la plus courante (Nord de France, Sud de France, Europe hors France ou Monde). Pour des raisons d’écologie il faut privilégier les aliments produits localement.

  4. oui les framboises existent dans les jardins en octobre ce sont des framboisiers remontants qui ne produisent pas en été

  5. c’est vrais il y a encore des framboises en octobre j’en ai ceuilli hier c’est des framboisiers remontants ils ne dnnent pas en été

  6. bonsoir,
    Selon mes connaissances, les viandes blanches se consomme en été.
    sources : encyclopédie.

  7. La pêche de vigne en octobre ? Pour moi c’est fini… Il n’y en a plus au marché !

  8. De la framboise en octobre ?!?! Nan mais c’est n’importe quoi ! J’ose espérer que c’est une faute de frappe, parce qu’il faudra me faire voir où on fait pousser ces délicats fruits d’été alors que les premières gelées ont déjà fait leurs apparitions.

  9. Vous avez oublié les tomates qui sont encore bien présentes dans nos potagers en octobre et certaines variétés donnent des fruits jusqu’en novembre.

  10. Oui les prolétaires dont je fais partie apprécient …. Je n’ai jamais mangé de caviar … Mais je n’ai pas non plus les moyens de m’acheter des bijoux et ça ne m’empêche pas de regarder les vitrines des joailliers !!! Rêver c’est gratuit et c’est bon pour le moral !!!!

    • Vous avez raison : le rêve ça fait du bien et ça ne coûte rien ! On va pas s’en priver !

  11. du caviar ? les prolétaires apprécieront !

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