Octobre : fruits et légumes de saison, poisson, viande et fromage

Octobre est déjà arrivé et avec lui, tous les bons légumes de saison à mijoter ! Quels sont les aliments à privilégier ce mois-ci ?

Rédigé par Annabelle, le 4 Oct 2018, à 14 h 30 min

Les fruits et légumes de saison en octobre

L’automne qui est arrivé n’empêche pas le potager et les vergers de donner encore quelques aliments succulents.

Les légumes de saison en octobre

Une grande variété de légumes ce mois-ci, avec beaucoup de vert ! Blettes, épinards, brocolis et salades qui sont excellents pour la santé. Leurs atouts : ils sont sources de vitamines, de fibres et d’autres phytonutriments. Ils renferment également de la chlorophylle, qui fait d’eux un véritable élixir. Les végétaux verts regorgent aussi de minéraux, comme le calcium et le fer et sont riches en acide folique (la vitamine B9).

manger saison octobre

Les épinards frais sont toujours un régal © TwilightArtPictures

D’autres légumes tout aussi goûtus peuvent se concocter en poêlées, salades, soupes ou encore gratins :

  • artichaut
  • aubergine
  • betterave
  • carotte
  • céleri-rave
  • chou, chou de Bruxelles, chou-fleur
  • concombre
  • courges (citrouille, potiron, potimarron…)
  • courgette
  • haricot vert
  • navet
  • panais
  • poireau
  • poivron
  • pomme de terre
  • radis
  • salsifis
  • topinambour
  • maïs en rappe
manger saison octobre

En automne, on se régale de champignons ! Ici : les trompettes de la mort © Carmen Rieb

Les champignons : ils ont le goût de l’automne et sont nos alliés ! Les champignons sont riches en protéines et pauvres en lipides. Ils contiennent de nombreuses vitamines et oligo-éléments.

En octobre vous pouvez consommer : cèpe, bolet, coulemelle, girolle, mousseron, pied bleu, pied de mouton, trompette de la Mort.

Les fruits de saison en octobre

Miam, les bonnes tartes et les bonnes confitures d’octobre ! Quels fruits mettre dans votre panier ?

  • châtaigne
  • coing
  • feijoa (goyave du Brésil)
  • figue (fraîche)
  • framboise
  • kiwi
  • noix
  • poire
  • pomme
  • raisin

Lire page suivante : les fromages de saison en octobre

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Passionnée de voyages et de rencontres en tout genre, j'adore prendre mon sac-à-dos et voir ce qui se passe ailleurs ! Consommer responsable est devenu une...

11 commentaires Donnez votre avis
  1. Bonjour Annabelle,
    Merci pour cet article! très instructif et très intéressant, surtout les légumes. Déjà c’est bon de plus elles sont enrichies en vitamines c’est tout ce qu’il faut pour équilibrer les apports et être en bonne santé quoi. Merci pour le partage, à bientôt

  2. Merci pour l’article ! Pour les locavores il existe une liste des fruits et légumes de saison d’Octobre avec, pour chaque aliment, la provenance la plus courante (Nord de France, Sud de France, Europe hors France ou Monde). Pour des raisons d’écologie il faut privilégier les aliments produits localement.

  3. oui les framboises existent dans les jardins en octobre ce sont des framboisiers remontants qui ne produisent pas en été

  4. c’est vrais il y a encore des framboises en octobre j’en ai ceuilli hier c’est des framboisiers remontants ils ne dnnent pas en été

  5. bonsoir,
    Selon mes connaissances, les viandes blanches se consomme en été.
    sources : encyclopédie.

  6. La pêche de vigne en octobre ? Pour moi c’est fini… Il n’y en a plus au marché !

  7. De la framboise en octobre ?!?! Nan mais c’est n’importe quoi ! J’ose espérer que c’est une faute de frappe, parce qu’il faudra me faire voir où on fait pousser ces délicats fruits d’été alors que les premières gelées ont déjà fait leurs apparitions.

  8. Vous avez oublié les tomates qui sont encore bien présentes dans nos potagers en octobre et certaines variétés donnent des fruits jusqu’en novembre.

  9. Oui les prolétaires dont je fais partie apprécient …. Je n’ai jamais mangé de caviar … Mais je n’ai pas non plus les moyens de m’acheter des bijoux et ça ne m’empêche pas de regarder les vitrines des joailliers !!! Rêver c’est gratuit et c’est bon pour le moral !!!!

    • Vous avez raison : le rêve ça fait du bien et ça ne coûte rien ! On va pas s’en priver !

  10. du caviar ? les prolétaires apprécieront !

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