Manger de saison en février : fruits et légumes, viandes, poissons, fromages

Comme chaque mois, consoGlobe vous aide à préparer vos menus pour manger de saison ! Découvrez les poissons, viandes, légumes, fruits et fromages à consommer en février

Rédigé par Annabelle, le 3 Feb 2019, à 10 h 50 min

Les légumes de février

En février, même si la nature est en sommeil, il y a beaucoup de choix pour les fruits et légumes.

Les légumes de février

Dans votre AMAP, chez votre maraîcher ou au marché, vous trouverez en ce mois de février beaucoup de choux : chou-fleur, chou de Bruxelles, chou frisé, chou rouge, chou-chinois et brocoli. Mais aussi :

  • Betterave
  • Cardon
  • Carotte
  • Courges (potiron, potimarron, courge butternut, courge spaghetti, panais etc.)
  • Céleri-rave
  • Endive
  • Navet
  • Poireau
  • Pomme de terre
  • Salsifis
  • Topinambour
  • Salades : laitue, mâche, oseille, scarole
manger de saison en février

Pieds de moutons © Evannovostro / Shutterstock

Les champignons de février

Chanterelle, girolle, pied bleu, pied de mouton, truffe noir du Périgord

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Passionnée de voyages et de rencontres en tout genre, j'adore prendre mon sac-à-dos et voir ce qui se passe ailleurs ! Consommer responsable est devenu une...

3 commentaires Donnez votre avis
  1. Bonjour!dans la Drôme on ne mange pas que pommes de terre

  2. Manger de saison mais aussi autre que agrumes,n’oublions pas les pommes très variées suivant les régions ainsi que les poires.Restons locavores!!!!DE plus poireaux et carottes et scarole,bref ,un simple rappel à nos coutumes!! cordialement

  3. Manger du BAR en février pas terrible pour la survie de l’espèce actuellement le BAR se retrouve en groupe important pour la reproduction, les bateaux de pêche hélas se gavent avec leur filet par contre les femelles sont pleine d’oeuf cela devait être interdit de les pêcher actuellement, la taille du bar pour les pêcheur amateurs est passée à 42cm très bien pour la survie de l’espèce par contre les professionnelles la taille est restée à 36cm hors le bar se reproduit autour de 42cm ?

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