Manger de saison en février : fruits et légumes, viandes, poissons, fromages

Comme chaque mois, consoGlobe vous aide à préparer vos menus pour manger de saison ! Découvrez quels sont les fruits et légumes de saison en février mais également les poissons, les viandes et les fromages à consommer ce mois-ci.

Rédigé par Annabelle Kiéma, le 30 Jan 2020, à 14 h 30 min

Les légumes de saison en février

En février, même si la nature est en sommeil, il y a beaucoup de choix pour les fruits et légumes.

Les légumes de février

Dans votre AMAP, chez votre maraîcher ou au marché, vous trouverez en ce mois de février beaucoup de choux : chou-fleur, chou de Bruxelles, chou frisé, chou rouge, chou-chinois et brocoli. Mais aussi :

  • Betterave
  • Cardon
  • Carotte
  • Courges (potiron, potimarron, courge butternut, courge spaghetti, panais etc.)
  • Céleri-rave
  • Endive
  • Navet
  • Poireau
  • Pomme de terre
  • Salsifis
  • Topinambour
  • Salades : laitue, mâche, oseille, scarole

Pieds de moutons © Evannovostro / Shutterstock

Les champignons de février

Les tout derniers champignons, selon les régions : Chanterelle, girolle, pied bleu, pied de mouton, truffe noire du Périgord.

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Je fais partie de ce qu’on appelle désormais les « slasheurs » : je suis rédactrice / sophrologue / et j’enseigne le français comme langue...

2 commentaires Donnez votre avis
  1. Bonjour!dans la Drôme on ne mange pas que pommes de terre

  2. Manger de saison mais aussi autre que agrumes,n’oublions pas les pommes très variées suivant les régions ainsi que les poires.Restons locavores!!!!DE plus poireaux et carottes et scarole,bref ,un simple rappel à nos coutumes!! cordialement

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