Si le slogan « mangez sain dépensez moins » a du succès, ce n’est pas un hasard. Moins dépenser est une préoccupation majeure pour tenir un budget mensuel. D’un autre côté, on aimerait manger sainement, ce qui n’est pas toujours compatible avec le budget. D’où l’intérêt d’une liste de courses type healthy pour essayer de limiter la casse.
Préparez votre liste de courses type pour manger sainement
Parmi les astuces pour économiser de l’argent en faisant ses courses, faire une liste de courses type est essentiel. Que vous soyez végan, végétarien ou omnivore, l’intérêt est multiple.
C’est tout d’abord un moyen facile de s’assurer une alimentation équilibrée. Si l’on a en permanence chez soi quelques produits indispensables, le risque de craquer pour un plat à emporter est moindre.
Lire aussi : manger végan, les indispensables du garde-manger pour une alimentation végétale
Il s’agit également de faciliter la préparation des repas à l’avance, que vous ayez un congélateur ou pas.
Une liste de courses à adapter
Cette liste est bien évidemment à retravailler en fonction de votre style de vie. Selon le temps et les moyens dont on dispose, on ne fera pas les courses de la même façon. Si vous en avez le temps et la possibilité, privilégiez les marchés pour acheter des fruits et légumes frais bio. Pensez également aux magasins de vente en vrac : une nouvelle habitude à inclure ?
Des aliments à avoir en réserve dans le garde-manger
Pour ces aliments, on vérifiera simplement ce qu’on a encore avant de faire les courses.
Les sources de glucides
Ayez par exemple en stock :
- Des flocons d’avoine pour cuisiner ou épaissir une préparation
- Des pâtes, de préférence au blé complet
- Mais aussi de la semoule
- Du riz bio issu du commerce équitable
- De la farine selon vos préférences
- Pourquoi pas du pain complet, bien conservé ou congelé sur une courte période
- Des lentilles et toutes les légumineuses
- Des pommes de terre / patates douces
Les légumineuses apportent des protéines – © antoniodiaz
Les légumineuses ont pour avantage d’apporter des protéines végétales et des fibres à la fois. Elles ont en outre un indice glycémique faible. De quoi faire collection de lentilles vertes, lentilles corail, haricots noirs et autres pois cassés dans ses placards.
Produits d’épicerie divers
- Chocolat noir
- Miel ou sirop d’érable
- Dattes séchées
- Vinaigre balsamique
- Vinaigre de cidre
- Du thé vert
- Les tisanes
- Du café
- Les fruits secs et des noix
- De la poudre à lever / levure
- Les confitures
- De l’agar-agar et autres algues comestibles
Des graisses de qualité à varier
Faites votre sélection parmi :
- Les noix non salées,
- on conseille également les graines de lin,
- les graines de courges, les graines de chia.
- L’huile de lin, l’huile d’olive, l’huile de coco.
- La purée d’amandes.
- Si vous aimez, du beurre de cacahuètes
Des épices et des herbes aromatiques
Selon vos préférences, ayez par exemple :
- Du basilic frais ou surgelé,
- de la coriandre fraîche ou surgelée,
- pensez aussi au persil frais ou surgelé,
- de l’origan,
- du thym,
- également du romarin,
- évidemment du poivre,
- mais également du piment en poudre,
- côté sucré ou sucré-salé, de la cannelle.
Les aromates, herbes aromatiques et épices permettent de limiter l’apport de sel.
Des conserves, voire des produits surgelés
Les conserves maison sont bien sûr une valeur sûre, mais nous n’avons pas toujours cette possibilité.
- Des conserves de légumes pour en profiter hors saison,
- des conserves de légumineuses comme les haricots rouges ou les pois chiches,
- pourquoi pas des conserves de poisson selon vos habitudes,
- et même des aliments fermentés comme des cornichons ou du kombucha.
Une liste de courses type : on achète aussi des produits frais !
Des fruits et légumes de saison
Les fruits et légumes de saison sont vos alliés santé. – © Fotokostic
Selon le mois et notre lieu de vie, on va se tourner vers des fruits et légumes de saison différents.
Pensez notamment aux :
- Champignons,
- à l’ail,
- mais aussi aux oignons,
- aux carottes,
- aux poivrons,
- à toutes les variétés de pommes,
- aux citrons,
- et à tous les légumes verts.
Des sources de protéines variées
- Des oeufs,
- du tofu / des substituts carnés,
- blanc de dinde et blanc de poulet
- du poisson selon la saison,
- de la viande selon la saison et vos habitudes.
Vous le savez déjà, les protéines animales ne sont pas les seules disponibles !
Des produits laitiers et équivalents
- Du lait ou des boissons végétales,
- mais également du fromage frais,
- du fromage blanc / du yaourt,
- et enfin du beurre ou beurre végétal.
