Pour un coup de barre, pendant une balade ou une séance de sport, les raisins secs, couplés aux noix sont l’idéal pour leurs apports énergétique et en nutriments essentiels.
Notre instinct nous le dit : les fruits secs semblent caloriques. C’est vrai, mais ils sont dépassés par les noix, riches d’acides gras essentiels.
Les aliments les plus énergétiques : les noix
Les fruits les plus énergétiques sont les oléagineux, la famille des noix. D’ailleurs les oléagineux doivent leur nom à la racine olea, qui signifie huile. Ce sont des fruits qui sont utilisés depuis fort longtemps pour faire de l’huile.
Les sportifs savent bien que les diverses noix, amandes et noisettes apportent aussi ce que les autres fruits, y compris les raisins secs ne contiennent pas : des acides gras essentiels et des protéines. Et elles doublent l’apport en minéraux, tels que cuivre, magnésium, sélénium, zinc, et manganèse.
Les noix, championnes toutes catégories de l’énergie
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Les noix de macadamia sont parmi les fruits les plus énergétiques – © Diana Taliun
Les noix et les produits dérivés des noix, riches en lipides, sont les champions. Dans l’ordre décroissant, on trouve, d’après les chiffres du Ciqual 2021 :
Les fruits frais, loin derrière
Plus de calories mais des bienfaits indéniables pour la santé – © 5ph
En comparaison, les fruits frais sont bien moins énergétiques. Le raisin frais est ainsi, avec la cerise (60 kcal/100g), le fruit de loin le plus riche en énergie (74 kcal pour le raisin blanc et 65 kcal pour le raisin noir). Par contre, le raisin sec est plus énergétique : 303 kcal.
Article republié
Illustration bannière : La valeur énergétique des fruits secs et des fruits frais – © udra11
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