Alimentation Recette bio : le risotto à la spiruline La spiruline est une micro-algue exceptionnellement riche en minéraux et en vitamines. Considérée depuis des années comme un complément alimentaire sain et efficace par ses utilisateurs, la spiruline gardera tous ses bienfaits dans cette recette de risotto moelleux et d’un vert tendre. Annabelle Kiéma 14 avril 2023 Recette du risotto à la spiruline Type : plat Difficulté : facile Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 30 min. Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli, riz dont les grains absorbent très bien le liquide) 1 courgette 1L de bouillon bio (à la volaille ou aux herbes) 10 cl de vin blanc 1 échalote 2 c. à soupe d’huile d’olive 10 cl à soupe de crème entière ou de crème de soja 2 c. à café de spiruline en poudre sel, poivre Préparation : Faites revenir l’échalote ciselée et la courgette dans l’huile d’olive. Lorsque l’échalote a blondi, ajoutez le riz. Laissez cuire le tout en remuant sans arrêt pour ne pas que le riz accroche et ce jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Salez (légèrement) et poivrez Mouillez le mélange avec le vin blanc. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le riz ait totalement absorbé le liquide. Baissez le feu, le risotto cuit en douceur ! Versez le bouillon louche par louche, toujours en remuant, jusqu’à ce que le riz soit cuit. Il doit être ferme et crémeux. Ajoutez la crème en fin de cuisson. Sortez votre risotto du feu et ajoutez-y la spiruline en poudre. Mélangez bien pour que la spiruline se répartisse de manière homogène. Bon appétit, votre risotto à la spiruline est prêt ! A lire aussi : Smoothie bowl à la spiruline et à la banane : pour avoir la pèche dès le matinRecette bio : salade d'épinards au quinoa sauvage et à la spirulineChlorelle et spiruline pour les enfants : pourquoi leur en donner Photo de bannière risotto à la spiruline – © Mateusz Gzik Plus dans Alimentation Graines germées : comment les utiliser dans vos repas d’été ? Une poignée suffit pour transformer une salade ou une tartine. Mais certaines graines germées... Faut-il vraiment manger chaud quand il fait très chaud ? Le thé chaud ferait transpirer et donc refroidir le corps. Mais cette astuce ne... Cuisiner en canicule : le guide des repas complets sans aucune chaleur Votre cuisine se transforme en fournaise ? Conserves, blender et marinades permettent de préparer... 3 Salades Satiété et Hydratation pour ne pas avoir faim à 16h Marre du coup de barre de l'après-midi ? Découvrez l'équation magique "eau + protéines"... Le Nutri-Score a vraiment amélioré la qualité nutritionnelle mais des grandes marques font toujours de la résistance Le mochi, plat traditionnel japonais délicieux mais mortel !
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