Oui, un latte sans café, ça existe, et parmi les différentes recettes, le lait de licorne est la boisson énergisante du matin qui fait sensation dans les cafés branchés des grandes capitales.
C’est un vrai bol de chlorophylle que vous pouvez offrir à votre corps au matin ! À remercier : la spiruline, une algue d’un beau vert tirant vers le bleu, qui donne non seulement un goût mentholé à cette boisson, à boire chaude ou froide, mais aussi une couleur vert-bleu qui fait penser à une boisson de Schtroumpfs !
La recette du lait de licorne ou latte à la spiruline : riche en protéines et antioxydants
Type : boisson
Temps de préparation : 5 min
Difficulté : Très facile
Pour 3 ou 4 personnes
Nous vous avions déjà apporté des recettes d’un jus à la spiruline pour une détox matinale ou encore d’un smoothie pour un boost rafraîchissant, testez cette fois, le latte à la spiruline pour commencer la journée plein(e) d’énergie.
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La spiruline donne des couleurs étonnantes aux boissons © Elizaveta Galitckaia
Les ingrédients nécessaires
Au lieu d’un boost de caféine, c’est un plein d’énergie que promet cette boisson étonnante, puisqu’elle est conçue à base de :
- 1 cuillère à café de spiruline en poudre, la fameuse algue bleu-vert aux propriétés étonnantes
- 3 cuillères à soupe de malt de riz (ou de sirop d’agave)
- 1 citron
- du gingembre frais
- 10 cl de lait de noix de coco par personne (vous pouvez varier avec d’autres laits végétaux pour le goût, ou en cas d’intolérance au lactose : lait d’amande, de soja, de riz…)
Essayez aussi les toast de sirènes
Comment préparer le lait de licorne à la spiruline
Pendant qu’éventuellement le lait chauffe (à 75°C environ), mettre tout les ingrédients dans un mixeur et mélanger un peu.
Comment préparer du lait de poule ?
Ajouter ensuite petit à petit le lait pour obtenir un mélange mousseux. Verser sans attendre dans les verres, saupoudrer de graines de chia par exemple.
Attention : l’odeur d’algue est prononcée, donc ne vous attendez pas au goût de votre café latte habituel !
Article republié
Illustration bannière : Boisson cocktail énergisante à la spiruline – © Chokniti Khongchum
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