La vanille, reine des desserts, est un luxe très apprécié de la gastronomie, de l’épicerie fine et pour la pâtisserie. Elle est aussi un allié de la santé grâce à ses vertus digestives, toniques et apaisantes.
L’arôme de vanille pour apaiser
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La vanille est une épice qui est utilisée depuis longtemps pour ses propriétés antiseptiques ou digestives.
La science a confirmé d’autres vertus : les chercheurs ont confirmé que son odeur a en soi un intérêt thérapeutique.
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Son arôme apaise les bébés et est même utilisée en cas d’apnée du sommeil chez des prématurés.
En Angleterre des diététiciens – nutritionnistes utilisent l’odeur de vanille pour aider leurs patients à faire passer leurs fringales.
La vanille contre les bronchites.
La bronchite se manifeste souvent par de la fièvre, par un écoulement nasal jaune et épais. Elle cause des quintes de toux.
Voici une recette contre les bronchites chroniques avec des quintes de toux tenaces.
- faites macérer 5 ou 6 gousses de vanille dans un vin cuit pendant un mois.
- vous obtenez une potion réconfortante pour les bronches irritées.
La vanille a été « découverte » par l’Occident au 16ème siècle mais elle était déjà connue et utilisée par les Aztèques qui l’utilisaient en la mariant avec le cacao. La vanille se cultive dans les zones humides tropicales, en sous-bois et avec une température moyenne de 25°C.
La consommation mondiale de vanille représente 1 kilo toutes les 4 secondes : la production mondiale de vanille.
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