Entre janvier 2022 et janvier 2023, le prix d’un kilo de sucre de marque distributeur s’est envolé de 45%, révèlent Franceinfo et France Bleu.
Cette hausse vertigineuse des prix s’explique par une plus faible production aussi bien au Brésil qu’en Inde et en Europe.
Baisse drastique de la production de sucre dans les premiers pays exportateurs
Les prix du sucre s’envolent. Entre janvier 2022 et janvier 2023, le prix en magasin a bondi de 45 % pour un kilo de sucre « premier prix ». Et sur l’ensemble des sucres (« premiers prix », marques distributeurs, marques nationales), les prix sont en hausse de 28 %, a calculé NielsenIQ pour Franceinfo et France Bleu. La hausse est particulièrement importante ces derniers mois : si en novembre 2022 un kilo de sucre « premier prix » coûtait 0,85 euro, en décembre 2022 il coûtait déjà 0,95 euro. En janvier 2023, il coûtait en moyenne de 1,30 euro, c’est-à-dire une augmentation de 35 centimes en un mois.
Pourquoi donc cette envolée des prix ? Il y tout d’abord la baisse de la production au Brésil et en Inde, respectivement premier et deuxième producteurs mondiaux. Il faut savoir que la canne à sucre permet de fabriquer du sucre aussi bien que de l’éthanol. Au Brésil, face à la hausse vertigineuse des prix des carburants, la décision avait été prise de privilégier la production de l’éthanol, la production de sucre a donc baissé. En plus, les inondations de 2022 ont gravement endommagé les plantations de canne à sucre. Et en Inde, le gouvernement a mis en place des quotas d’exportation afin de privilégier le ravitaillement sur le marché intérieur.
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Pénurie de sucre : l’Europe a ses propres problèmes
En Europe (et en France notamment), c’est encore et toujours l’envolée des prix de l’énergie. Il faut savoir que la production de sucre nécessite de chauffer la matière première à haute température, pour cela on utilise majoritairement du gaz (et parfois de l’électricité). La sécheresse de l’été 2022 est elle aussi passé par là. S’y ajoute l’envolée des prix des fertilisants organiques (multipliés par trois) et des engrais minéraux (multipliés par 5 et même 7 pour certains d’entre eux).
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L’interdiction des néonicotinoïdes pour les producteurs de betteraves
En plus, en janvier 2022, la Cour de justice de l’Union européenne (CJUE) a jugé contraire au droit européen la dérogation donnée par la France pour l’utilisation de néonicotinoïdes. Les planteurs de betteraves devront donc s’en passer, et le rendement va sûrement diminuer, ce qui devait forcément se refléter, par anticipation, dans le prix du sucre.
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