Les ingrédients de base : l’épicerie sèche
pour les assaisonnements et la cuisson :
- huiles ( olive, colza, noix, tournesol, etc.)
- vinaigres (de vin, de cidre, balsamique, etc.)
- pâte de cacahuètes pour cuisiner ou tartiner
- moutarde
- sel, poivre
- épices (curcuma, cumin, curry, paprika, etc.)
- herbes séchées (thym, laurier, basilic, coriandre, etc.)
pour les les gâteaux, les tartes, les quiches, les sauces :
- sucre
- farine, fécule de pommes de terre ou/et maïzena
- lait UHT, lait concentré, lait végétal
- chocolat
- oeufs
- des fruits confits
pour les accompagnements :
- pâtes de toutes formes
- riz
- semoule, polenta
- des légumineuses de toutes sortes, lentilles, haricots secs
- pommes de terre
- oignons, échalotes, ail
pour le petit déjeuner :
- chocolat en poudre
- thé, café
- biscottes
- céréales petit déjeuner, flocons d’avoine
- confiture, miel
- des fruits secs
Le conseil de la diététicienne : des ingrédients indicatifs
Cette liste est bien sûr loin d’être exhaustive ! C’est juste une base. On peut y rajouter bien d’autres produits, plus sophistiqués.
Pour ne pas laisser des produits se périmer, utilisez la méthode de gestion des stocks du « 1er entré, 1er sorti, » en mettant devant, à portée de main, les produits les plus anciens.
Ravitaillez régulièrement votre stock quand vous l’utilisez.
Achetez les produits en fonction des idées que vous avez pour les accommoder ensemble :
- du thon + des haricots verts + des tomates + des épices – chaud ou froid pour une entrée ou un accompagnement
- de la polenta + de la sauce tomate + des oeufs
- du riz + des lentilles + lait de coco + curry ( un plat végétarien)
- de quoi faire un gâteau + fruits en sirop
- lait + oeuf + sucre + chocolat + maïzena pour une crème en dessert.
La cuisine du placard est aussi un art, à mettre en pratique pour ne pas se laisser prendre au dépourvu et manger sain et équilibré.
Article mis à jour et republié
Cet article sur les ingrédients indispensables du placard est SUPERBE de clarté. A diffuser largement. Merci Emma