Les ingrédients indispensables du placard de cuisine

Les ingrédients de base : l’épicerie sèche

pour les assaisonnements et la cuisson :

• huiles ( olive, colza, noix, tournesol, etc.)
• vinaigres (de vin, de cidre, balsamique, etc.)
• pâte de cacahuètes pour cuisiner ou tartiner
• moutarde
• sel, poivre
• épices (curcuma, cumin, curry, paprika, etc.)
• herbes séchées (thym, laurier, basilic, coriandre, etc.)

Les légumineuses sont notamment très précieuses dans un placard – © FabrikaSimf

pour les les gâteaux, les tartes, les quiches, les sauces :

• sucre
• farine, fécule de pommes de terre ou/et maïzena
• lait UHT, lait concentré, lait végétal
• chocolat
• oeufs
• des fruits confits

pour les accompagnements :

• pâtes de toutes formes
• riz
• semoule, polenta
• des légumineuses de toutes sortes, lentilles, haricots secs
• pommes de terre
• oignons, échalotes, ail

pour le petit déjeuner :

• chocolat en poudre
• thé, café
• biscottes
• céréales petit déjeuner, flocons d’avoine
• confiture, miel
• des fruits secs

Le conseil de la diététicienne : des ingrédients indicatifs

Des céréales pour varier l’alimentation – © Jack Jelly

Cette liste est bien sûr loin d’être exhaustive ! C’est juste une base. On peut y rajouter bien d’autres produits, plus sophistiqués.

Pour ne pas laisser des produits se périmer, utilisez la méthode de gestion des stocks du « 1er entré, 1er sorti, » en mettant devant, à portée de main, les produits les plus anciens.

Ravitaillez régulièrement votre stock quand vous l’utilisez.

Achetez les produits en fonction des idées que vous avez pour les accommoder ensemble :

• du thon + des haricots verts + des tomates + des épices – chaud ou froid pour une entrée ou un accompagnement
• de la polenta + de la sauce tomate + des oeufs
• du riz + des lentilles + lait de coco + curry ( un plat végétarien)
• de quoi faire un gâteau + fruits en sirop
• lait + oeuf + sucre + chocolat + maïzena pour une crème en dessert.

La cuisine du placard est aussi un art, à mettre en pratique  pour ne pas se laisser prendre au dépourvu et manger sain et équilibré.

Article mis à jour et republié

Illustration bannière : Les ingrédients à avoir tout le temps dans sa cuisine – © VH-studio