Les ingrédients indispensables du placard de cuisine

Pour éviter les pannes d’idées, et de provisions, quand on doit faire la cuisine à la dernière minute, autant avoir un placard rempli… si possible de choses utiles. 

Rédigé par Emma, le 2 Nov 2020, à 16 h 25 min
Les ingrédients indispensables du placard de cuisine
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Les ingrédients de base : l’épicerie sèche

pour les assaisonnements et la cuisson :

  • huiles ( olive, colza, noix, tournesol, etc.)
  • vinaigres (de vin, de cidre, balsamique, etc.)
  • pâte de cacahuètes pour cuisiner ou tartiner
  • moutarde
  • sel, poivre
  • épices (curcuma, cumin, curry, paprika, etc.)
  • herbes séchées (thym, laurier, basilic, coriandre, etc.)
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Les légumineuses sont notamment très précieuses dans un placard – © FabrikaSimf

pour les les gâteaux, les tartes, les quiches, les sauces :

  • sucre
  • farine, fécule de pommes de terre ou/et maïzena
  • lait UHT, lait concentré, lait végétal
  • chocolat
  • oeufs
  • des fruits confits

pour les accompagnements :

  • pâtes de toutes formes
  • riz
  • semoule, polenta
  • des légumineuses de toutes sortes, lentilles, haricots secs
  • pommes de terre
  • oignons, échalotes, ail

pour le petit déjeuner :

  • chocolat en poudre
  • thé, café
  • biscottes
  • céréales petit déjeuner, flocons d’avoine
  • confiture, miel
  • des fruits secs

Le conseil de la diététicienne : des ingrédients indicatifs

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Des céréales pour varier l’alimentation – © Jack Jelly

Cette liste est bien sûr loin d’être exhaustive ! C’est juste une base. On peut y rajouter bien d’autres produits, plus sophistiqués.

Pour ne pas laisser des produits se périmer, utilisez la méthode de gestion des stocks du « 1er entré, 1er sorti, » en mettant devant, à portée de main, les produits les plus anciens.

Ravitaillez régulièrement votre stock quand vous l’utilisez.

Achetez les produits en fonction des idées que vous avez pour les accommoder ensemble :

  • du thon + des haricots verts + des tomates + des épices – chaud ou froid pour une entrée ou un accompagnement
  • de la polenta + de la sauce tomate + des oeufs
  • du riz + des lentilles + lait de coco + curry ( un plat végétarien)
  • de quoi faire un gâteau + fruits en sirop
  • lait + oeuf + sucre + chocolat + maïzena pour une crème en dessert.

La cuisine du placard est aussi un art, à mettre en pratique  pour ne pas se laisser prendre au dépourvu et manger sain et équilibré.

Article mis à jour et republié

Illustration bannière : Les ingrédients à avoir tout le temps dans sa cuisine – © VH-studio
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1 commentaire Donnez votre avis
  1. Cet article sur les ingrédients indispensables du placard est SUPERBE de clarté. A diffuser largement. Merci Emma

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