795 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde, alors qu’on gaspille la moitié de la production alimentaire mondiale. Un paradoxe choquant.
« Finis ton assiette, il y a tellement de petits Africains qui meurent de faim dans le monde ! » Qui n’a pas déjà entendu une telle assertion en se demandant bien quel était le rapport ? Loin de nous l’idée de faire de tels raccourcis. Les Africains qui meurent de faim ne se nourriront pas des restes de l’assiette du petit Paul. Toutefois, les chiffres de la faim dans le monde et ceux du gaspillage alimentaire peuvent être mis en parallèle pour montrer qu’il y a tout de même quelque chose qui cloche.
Lutte contre la faim : l’agriculture mondiale suffisante pour 9 milliards de bouches ?
Chaque jour, 200.000 personnes de plus ont besoin de se nourrir, et 9 milliards d’habitants sont prévus d’ici 2050. Y’aura-t-il suffisamment de production pour nourrir toute la planète ? Oui, s’il on en croit les experts de la FAO.
Pourquoi alors aujourd’hui, alors que la pression démographique est moindre, 795 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde, soit 1 personne sur 9 ? Une question d’accès aux ressources et de géopolitique plutôt que d’agriculture, en réalité.
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En 2017, la situation est critique dans quatre pays : au Yémen, au Nigeria, en Somalie et au Sud-Soudan, où la famine est déclarée. Dans ces quatre pays, 20 millions de personnes risquent de mourir de faim. En 2017. Pourquoi une telle situation est-elle encore possible ?
Pour deux raisons, expliquées dans la vidéo ci-dessus. Les conflits et l’insuffisance de l’aide au développement de l’agriculture sont les deux principales raisons au déclenchement d’une famine. Des causes humaines donc, qui peuvent être résorbées avec un peu de volonté.
La moitié de la production alimentaire est gaspillée
D’après le rapport Global Food ; Waste Not, Want Not(1), sur les 4 milliards de tonnes d’aliments produits annuellement, presque 2 milliards ne parviennent jamais dans une assiette.
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Non calibrées ou un peu pourries, des tonnes de pommes finissent chaque année à la poubelle © Malachy666
Les causes sont variées. Dans les pays du Sud, il s’agit plutôt de problèmes liés au stockage et au transport des marchandises. Dans les pays du Nord, une plus grande partie de la nourriture atteint les consommateurs. Toutefois, le comportement de ceux-ci ou les standards trop élevés de la grande distribution amènent une part importante de la nourriture à la poubelle.
Le rapport montre également que le gaspillage alimentaire peut être résorbé dans sa quasi-totalité par des mesures simples : améliorer les chaînes logistiques, sensibiliser les consommateurs, changer les pratiques de consommation…
« La quantité de nourriture gaspillée et perdue dans le monde est stupéfiante, déplore Tim Fox, l’un des auteurs du rapport. C’est de la nourriture qui pourrait être utilisée pour nourrir la population croissante de la planète ainsi que ceux qui ont faim aujourd’hui. C’est également un gaspillage inutile des ressources terrestres, aquatiques et énergétiques qui ont été utilisées dans la production, la transformation et la distribution de ces aliments. »
On peut donc rapprocher sans honte gaspillage alimentaire et faim dans le monde et constater l’ampleur du gâchis. Et on peut agir chacun à son échelle pour diminuer le gaspillage alimentaire… à commencer par son frigo !
Illustration bannière : Le transport de nourriture, un facteur de famine et de gaspillage © TunedIn by Westend61
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