Le tilapia, le poisson le plus consommé au monde

A la une dans le guide poisson, le tilapia. Vous ne le connaissez peut-être pas, pourtant, il est le poisson le plus vendu sur la planète !

Rédigé par Annabelle Kiéma, le 24 Aug 2020, à 14 h 46 min
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Tilapia – Le revers de la médaille

Le tilapia est souvent mis en avant comme poisson à privilégier d’un point de vue environnemental. En effet, la menace d’extinction pèse sur de nombreux poissons dont les stocks s’amenuisent de jour en jour.
Parmi les poissons d’élevage, le tilapia est considéré comme l’un des meilleurs choix parce qu’il se nourrit très peu des autres poissons, mais plutôt d’algues et de minuscules êtres aquatiques.

L’élevage intensif pointé du doigt

Toutefois, rien n’est jamais tout blanc ou tout noir ! Ainsi, l’élevage intensif et surtout non réglementé du tilapia pourrait endommager les écosystèmes des pays producteurs, notamment les plus pauvres.

Il arrive fréquemment que les tilapias soient élevés en grande quantité dans des cages disposées dans des lacs naturels, alors que les déchets des poissons polluent l’eau.

tilapia

Élevage intensif de tilapia en Thaïlande – © tanakornsar

Ainsi, des ichtyobiologistes comme l’américain Dr. Jeffrey McCrary s’indignent contre de telles pratiques, soulevant le fait que ces techniques d’élevage ne seraient jamais autorisées aux États-Unis, ce qui n’empêchent pas les américains de consommer les tilapias élevés de cette façon en grande quantité : « nous exportons les dommages causés par notre appétit sur l’environnement ».

Un autre spécialiste, le Dr. McCrary a étudié pendant une dizaine d’années l’évolution d’une ferme de tilapias au Nicaragua. En 5 ans, de 1995 à 2000, cette toute petite ferme a réussi à détériorer entièrement le lac Apoyo.
Selon ses conclusions, les déchets provenant des cages ont pollué tout un écosystème vierge. Des poissons se sont échappés et ont causé la disparition de la chara, une algue verte servant de nourriture à de nombreux poissons. Aujourd’hui, certaines espèces de plantes et de poissons se remettent lentement de l’invasion des tilapias, mais d’autres ont probablement disparu à jamais…

Les défenseurs de l’élevage du tilapia soulignent que cette toute jeune industrie est en plein essor et qu’elle a déjà commencé à travailler sur l’amélioration des normes et de la réglementation.

Vers une aquaculture durable pour le tilapia

Le WWF et IDH (Initiatief Duurzame Handel), une organisation néerlandaise pour un commerce durable ont fondé en 2010 l’ASC, Aquaculture Stewardship Council. Sa mission est de gérer les normes mondiales pour une aquaculture responsable. Pour ce faire, l’ONG a mis en place des programmes et coordonne des tables rondes.

L’ASC a développé un programme d’inspection des fermes de tilapias par des organismes indépendants. Les fermes qui acceptent d’y participer recevront le label « élevage responsable », si elles répondent à tous les critères. La certification pour un tilapia plus durable sera la première des 10 prévues par le programme.

Les nouvelles normes de durabilité en cours de développement pour l’aquaculture seront adaptées aux espèces afin de répondre à leurs divers risques environnementaux. Pour le tilapia, cela signifie que les cages à poissons ne pourront être placées que dans les lacs où vivent déjà des tilapias.

Elles doivent être conçues de manière à empêcher tout risque d’évasion. Enfin, les règles de qualité de l’eau sont strictes afin d’éviter toute surcharge en phosphore produit par les déchets des poissons. Par ailleurs, les déchets sont récupérés pour être utilisés comme engrais.

Lire page suivante : Consommation du tilapia

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Je fais partie de ce qu’on appelle désormais les « slasheurs » : je suis rédactrice / sophrologue / et j’enseigne le français comme langue...

62 commentaires Donnez votre avis
  1. Le tilapia c’est un poisson qui a un goût désagréable et gras,et qui vient souvent de chine ou thaïlande,ou il est nourris par les excréments des gens qui vivent sur l’eau…çà ne m’étonne pas que les américains en mangent…

  2. j’aimerais entrer dans la pisciculture s’il vous plait aidez moi

  3. je suis guineens je suis a la recherche un promoteur corien dans la domaine de la peche.

  4. bonjour,je suis en train de penser un projet pour l’elévage de poisson (tilapia,carpe royal)en synthetique,j’habite au partie nord ouest de madagascar,pourriez vous de me donner l’idée pour la construction de bassin ainsi que le technique pour l’elévage,merci cordialement

  5. je suis intéressé à l’élevage du tilapia et des poissons en générale dans l’eau douce je vie en tunisie et je voudrais bien me renseigner bien pour ce domaine et pourquoi pas à trouver des partenaires et merçi bien à tout le monde mon adresse: ticktack83@hotmail.fr

  6. Bonjour
    Je m’intéresse à l’élevage de poisson en ville et je voudrais de l aide pour savoir comment débuter

    Cordialement

  7. salut diaye demba je suis lyceen au lycee technique agricole de INA au nord du Bénin je suis également interr
    essé par cette production et je pense m installe a la fin de ma formation on pourrais donc cree donc un projet dans le but d’élevé cette race de poisson merci ami bonne journee a toi

  8. Enter en contact nous et associations maliennes qui sont nos partenaires à Kayes

  9. je suis très intéresser par l élevage de tilapia et j aimerais entrer en contacte avec des personnes expérimentées svp g suis en cote d’ivoire a Abidjan mon mail c est fcyprienne@yahoo.com

    • j;ai une ferme dans le quel je produit du tilapia, poisson chat et du capitain etle perche du nil mais rien dans le commerce est rentable plus que le poisson risque de perte minimal j;adore le poisson et cherche un partenaire seurieux

  10. donnez moi une piste qui pourrait de guider de la realisation des bassins a la ourriture

  11. Salut je suis au senegal et j étude a l école nationale de péche et aquaculture.moi et mes camarades avons un projet dans l élevage du tipalia et nous savons comment élevage le tilapia nous avons déja un bassin expérimentale nous l avons testé et sa a été un reussite donc je pense qu on pourrait travailler ensemble avec tout se qui s intéresse a l élevation du tilapia vous pouvez me conctater sur mon email ada_fall92@yahoo.fr

  12. je suis un etudiant finissant en agronomie et je voulais monter un bassin de poisson pour le tilapia et je ne connait toutes les regles.donc je sollicite votre aide c’est un travail de memoire.

  13. COMMENT ENTRER EN RELATION D’AFFAIRE AVEC VOUS?

  14. Bonsoir
    je suis de Borgne une petite ville situee au nord d’haiti.j’ai commence a elever le Tilapia il y a un an et je veux etre le plus grand producteur de Tilapia en Haiti ce pour aider ma communaute et pour avoir un salaire pour prendre soin de ma famille.
    Je vous demande est-ce-que vous pouvez m’aider a realizer mon reve.Merci beaucoup.

  15. bonjour,je suis pisciculteur au Mali plus précisément en quatrième région du Mali capital économique.
    Je voulais savoir dans quelles conditions je pourrais vraiment les Tilapia avec vous parce que les poissons sont sollicités dans notre marché et ne couvre que les 5% du besoin de la population et je connais la réalité sur le terrain et je suis en relation avec le directeur régional de la pêche à la personne de monsieur Goîta et le chef du centre d’alevinage de Molodo,Mamadou Lamine TRAORE

    • Bonjour
      Je suis tres intéressé par cette production et je suis également malien mais mon problème c est que je vie en France donc je voudrais discuter avec toi

    • Nous préparons la construction d’une unité d’élevage de tilapia combiné à des cultures de légumes à Nioro du Sahel, Kayes, par les technologies « eFishponic », en hors sol, économe en eau, en énerie, en espce d’installation, sans utilisation d’antibiotique, d’engrais et de pesticides. Cette unité nécessite du capital et de la main d’œuvre en local. Premières production annuelle 5.000 Kg de poissons et 25.000 kg de légumes.

    • je peu avoir tes coordonnées voici le mien:komisenaa1@gmail.com

  16. bonjour

    je vis au Mozambique et j ai un ami qui produit le tilapia
    je voudrais savoir s il y a un marche en France pour ce poisson et qui l achete….merci d avance

    • Bonjour
      Je suis tres intéressé par cette production et je suis également malien mais mon problème c est que je vie en France donc je voudrais discuter avec toi

  17. Je suis technicien en elevage j’aimerai avoir des info sur la nourriture artificiel du tilapia

  18. Je suis ingénieur en agronomie/gestion des ressource naturelles de l’UNIKIN ça plus d’une année ou je suis entrain de former les Comités Locale de Développement « CLDC » sur la pisciculture et l’espèce choisie est le tilapia a cause de sa rapidité de croissance et de sa polyvalence en aliment.
    pour nous dans le Parc National de la Salonga(PNS) en RDC, tilapia ou riens

  19. bonjour moi je fais sa production quand vous auriez besoin faite moi signe sur le 0022891607888

    • Bonjour, je suis en train de faire un projet d’aquaculture aux caraïbes, il se trouve que le tilapia parait être le poisson idéale. Seriez-vous me dire si vous êtes d’accord pour me conseiller sur l’élevage de ce poisson ? Mon mail macandlang58@yahoo.fr
      Merci d’avance

  20. Ce poisson est vraiment infecte. Fabriqué de toutes pièces il se nourrit des excréments de ceux qui les élèvent. Je sais de quoi je parle car je suis artisan poissonnier depuis 1988.
    Surtout à éviter!

Moi aussi je donne mon avis