Plante de choix pour lutter contre les désordres de la sphère urinaire, la cranberry possède tout une panoplie de substances précieuses telles que le potassium, le phosphore mais aussi de la vitamine C et d’autres antioxydants. Zoom sur ce super fruit au goût suret.
Petites baies rouges appartenant à la famille des myrtilles, les cranberries (canneberges en français) sont cultivées avant tout en Amérique du Nord. Mais, ne les confondez pas avec les airelles : il ne s’agit ni de la même plante ni des mêmes vertus, même si les deux plantes semblent similaires. Reconnue pour ses effets bienfaisants sur la vessie et dans la prévention de la cystite, la cranberry renferme bien d’autres vertus pour la santé.
La cranberry ou canneberge : un puissant antioxydant
La canneberge renferme différents types de flavonoïdes, de puissants antioxydants, qui permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et, ainsi, prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires, et de diverses maladies liées au vieillissement.
Ce fruit est recommandé aux sportifs, car il participe à la lutte contre les radicaux libres : les cranberries, très riches en antioxydants, aident à compenser les pertes de zinc et de magnésium dues à l’effort. Le fruit est aussi riche en potassium. Vous le trouverez selon les endroits sous le nom de canneberge, son nom en français, ou de cranberry.
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Portion de cranberries séchées – © HandmadePictures
Par ailleurs, des recherches ont montré l’efficacité de la canneberge dans la lutte contre les calculs rénaux. Elle contribuerait également à soigner ou prévenir les gingivites ou parodontites.
Les antioxydants sont des agents protecteurs : ce sont les vitamines C, E, provitamine A, le sélénium, zinc. Ils combattent les radicaux libres, causes de vieillissement biologique. Les antioxydants se trouvent dans les tissus et sont fournis par l’alimentation (notamment la cranberry). La cranberry compte 9584 unités ORAC(1) pour 100 g, bien plus que les myrtilles (2400), les fraises (1540) ou les oranges (750).
Cranberries – le saviez-vous ?
- De tous les fruits courants, la cranberry est le plus riche en antioxydants devant le raisin, les pommes, les prunes et même les myrtilles.
- En France, on la trouve essentiellement sous forme de jus, purs ou mélangés avec d’autres fruits, en grandes surfaces ou dans les magasins bio.
Le jus de cranberries : un soin naturel contre les infections urinaires
La cranberry est bien connue pour cet usage et la science le prouve. La consommation de canneberge pendant un an ralentit la conséquence d’infections du système urinaire(2).
Selon des chercheurs finlandais, via une étude parue dans le British Medical Journal en 2001, boire 2 verres de jus de cranberry chaque jour réduit de 50 % les risques de récidives de cystites chez la femme(3).
D’après la revue médicale britannique Cochrane Review, boire régulièrement du jus de cranberry limite l’adhésion des bactéries responsables des infections urinaires(4).
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Jus de cranberry – © HandmadePictures
Ces études et d’autres ont convaincu l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA), qui recommande la canneberge pour la prévention des problèmes urinaires. Pour celles qui ont souvent des infections urinaires, ne pas oublier de boire de l’eau régulièrement. Il est important de drainer les voies urinaires pour éviter que les bactéries n’y stagnent.
La cranberry en mode cuisine
La cranberry se laisse accommoder en cuisine de multiples façons. Aux États-Unis par exemple, on aime les déguster en snack. Les propriétés du fruit ne sont toutefois plus les mêmes quand il est séché.
Cette petite baie permet de préparer de nombreuses recettes sucrées : salades de fruits, gâteaux, biscuits… D’autre part, le petit goût acidulé de la cranberry est excellent dans la préparation des sauces, farces, ou encore vinaigrettes.
Attention :
La canneberge est déconseillée en cas de calculs urinaires.
Article mis à jour
Références :
- La capacité antioxydante d’un aliment, soit sa capacité à résister à l’oxydation, s’exprime en unités ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) qui reflète sa capacité à neutraliser le radical peroxyle (Cliquez sur cette source pour remonter)
- BARBOSA-CESNIK, Cibele, BROWN, Morton B., BUXTON, Miatta, et al. Cranberry juice fails to prevent recurrent urinary tract infection : results from a randomized placebo-controlled trial. Clinical infectious diseases, 2011, vol. 52, no 1, p. 23-30. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- KONTIOKARI, Tero, SUNDQVIST, Kaj, NUUTINEN, Matti, et al. Randomised trial of cranberry-lingonberry juice and Lactobacillus GG drink for the prevention of urinary tract infections in women. Bmj, 2001, vol. 322, no 7302, p. 1571. (Cliquez sur cette source pour remonter)
- JEPSON, Ruth G. et CRAIG, Jonathan C. Cranberries for preventing urinary tract infections. Cochrane Database Syst Rev, 2008, vol. 1. (Cliquez sur cette source pour remonter)
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