Il est facile de se procurer de la coriandre et elle pousse aussi très bien en intérieur. En cuisine, elle parfumera agréablement les plats, mais ses bénéfices ne s’arrêtent pas là ! Tour d’horizon des vertus santé de la coriandre fraîche…
En usage santé et beauté, la coriandre fraîche se transforme en soins pour compléter la trousse à pharmacie naturelle.
La coriandre fraîche ne s’utilise pas qu’en cuisine : ses bienfaits pour la santé
Les bienfaits de la coriandre fraîche (Coriandrum sativum) sont souvent méconnus. La plante fait pourtant partie des aromates naturels à la fois utiles en cuisine et aux vertus santé plus qu’intéressantes. On utilise deux parties de la plante : les feuilles de coriandre fraîche et les graines de coriandre, mais aussi l’huile essentielle.
Les feuilles de coriandre sont pauvres en calories et riches en fibres, en antioxydants et en vitamine K, bonne pour la coagulation sanguine et le métabolisme des os et d’autres tissus.
Où trouver de la coriandre fraîche ?
La coriandre fraîche est un classique des épiceries asiatiques, donc si vous vivez non loin de l’une d’entre elles, vous en trouverez facilement et pour pas cher. Vous pouvez également en trouver en épicerie ou en supermarché, ou en pot en jardinerie.
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a coriandre est une herbe dont on déguste les feuilles, mais aussi une épice avec ses graines telles quelles ou réduites en poudre
Faites pousser de la coriandre !
La coriandre fait partie des plantes à faire pousser en intérieur facilement. Il lui faut de la chaleur, mais surtout beaucoup de lumière, donc n’hésitez pas à orienter la plante vers le soleil le matin.
Après les usages en cuisine, les bienfaits beauté, découvrons à présent les vertus de la coriandre fraîche pour la santé.
Certaines personnes détestent la coriandre en raison d’une variation génétique qui influence la perception des arômes. Pour elles, la coriandre a un goût de savon ou de métal, plutôt que de fraîcheur herbacée. Cette aversion est souvent liée à une sensibilité accrue à certains composés chimiques présents dans la coriandre, notamment les aldéhydes, qui sont similaires à ceux utilisés dans les savons.
1 – Pour mieux dormir : coriandre fraîche ou huile essentielle de coriandre
Il vous faut pour cela récolter les fruits de la coriandre et pas seulement les feuilles. Les fruits se récoltent après la floraison.
Infusion de coriandre pour mieux dormir
Contre l’insomnie et l’anxiété, il vous suffit de préparer une tisane de coriandre, en versant de l’eau chaude sur des graines et laisser infuser quelques minutes avant de boire.
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La coriandre est un produit méconnu contre l’insomnie © Billion Photos
Si vous n’y êtes pas allergique et qu’il n’y a pas de contre-indication, on peut également utiliser de l’huile essentielle de coriandre pour mieux dormir.
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Huile Essentielle de Coriandre
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2 – Atout santé : la coriandre fraîche pour mieux digérer
La coriandre fraîche a un effet presque magique, car elle facilite la digestion.
Bouquet de coriandre fraîche © Protasov AN
Moins de gaz, plus de confort
La coriandre réduit la fermentation et par là même les gaz dans l’estomac et les intestins. On peut ajouter de la coriandre à certains plats de lentilles ou de féculents pour stimuler la digestion et le traiter les spasmes des muscles lisses, comme ceux de l’estomac.
3- La coriandre, anti-allergique et anti-inflammatoire
La coriandre renferme dans ses feuilles polyphénols, acides phénoliques et flavonoïdes comme notamment la quercétine, que l’on trouve aussi dans les oignons, les noix, la peau des pommes, les raisons noirs… Antihistaminique naturel, elle permet de lutter efficacement contre les allergies et le rhume des foins.
Fleurs de coriandre – © shifa kaynat
4- La coriandre, pour votre santé cardiovasculaire
En raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, la coriandre peut contribuer à améliorer la santé cardiaque en réduisant le cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) et en augmentant le HDL (« bon » cholestérol).
5 – La coriandre, Propriétés antibactériennes et antifongiques
L’huile essentielle de coriandre est efficace contre certaines bactéries et champignons, ce qui peut aider à prévenir et à traiter les infections.
On peut se servir de la coriandre fraîche en feuilles ciselées, en infusion (une cuillère à soupe de feuilles séchées), en gélules (par cures), ou en huile essentielle….
Illustration bannière : La coriandre fraîche trouve des utilisations en cuisine, mais également en astuces beauté et santé maison – © AshTproductions
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