C’est un nouveau concept culinaire qui combine des éléments du dîner et du brunch, généralement pris dans l’après-midi ou en début de soirée, souvent entre 16h et 20h. Explications.
Le drunch : quand le brunch rencontre le dîner. C’est la nouvelle tendance culinaire pour des retrouvailles entre amis ou en famille.
C’est quoi cette nouvelle tendance du Drunch ?
Le terme « drunch » est une combinaison des mots anglais« dinner»(dîner) et« lunch » (déjeuner). Il désigne un repas pris en fin d’après-midi ou en début de soirée, souvent entre 16h et 20h. Ce concept culinaire, à mi-chemin entre le brunch et le dîner, est en train de gagner en popularité dans de nombreux pays, notamment grâce à son aspect convivial et flexible.
Le drunch trouve ses racines dans des traditions de repas qui se situent en dehors des horaires classiques. À l’instar du brunch, qui combine breakfast (petit-déjeuner) et lunch (déjeuner) pour créer un repas pris en fin de matinée, le drunch s’adapte aux modes de vie modernes où les horaires de travail et de loisirs peuvent être irréguliers. L’idée est de profiter d’un moment de détente en fin de journée, souvent associé à un cadre social, que ce soit entre amis, en famille ou pour des rencontres professionnelles informelles.
C’est donc avant tout un moment social. L’accent est mis sur la convivialité et le partage. Les restaurants et bars qui proposent des drunchs créent souvent une atmosphère détendue avec une musique d’ambiance, des lumières tamisées et parfois des animations comme des concerts ou des DJ.
Le Drunch : comment ça fonctionne ?
Le drunch se consomme généralement entre 16h et 20h, comblant l’intervalle entre le déjeuner tardif et le dîner traditionnel. Cette flexibilité horaire permet à ceux qui ont des journées bien remplies de se restaurer et de se détendre sans avoir à attendre un dîner tardif.
Les plats servis lors d’un drunch sont souvent une fusion de plats légers et plus substantiels. On peut y trouver des tapas, des mezze, des salades, des petits sandwichs, des fromages, des charcuteries, ainsi que des plats plus copieux comme des pâtes ou des viandes grillées. Les boissons varient également, allant des cocktails aux vins légers en passant par les thés et les cafés gourmands.
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Pourquoi le Drunch devient-il populaire ?
Dans les grandes villes, les gens ont des horaires de travail variés et cherchent des moments pour se détendre en dehors des repas traditionnels. Le drunch répond à ce besoin en offrant une alternative flexible et conviviale. C’est l’occasion pour se retrouver avec des amis ou des collègues après le travail, sans l’engagement d’un dîner formel. Il favorise les interactions sociales dans un cadre détendu.
La terrasse du café le Drunch
Avec l’essor des tendances gastronomiques et des cuisines fusion, le drunch permet aux chefs de proposer des menus créatifs et variés qui attirent une clientèle curieuse et ouverte aux nouvelles expériences culinaires.
Le drunch est une tendance culinaire moderne qui s’adapte parfaitement aux modes de vie contemporains. Il combine flexibilité horaire, convivialité et diversité culinaire, offrant ainsi une nouvelle manière de se retrouver et de partager un repas en dehors des cadres traditionnels. Que ce soit pour des raisons professionnelles, sociales ou simplement pour le plaisir de déguster de bons plats dans une ambiance détendue, le drunch séduit de plus en plus de personnes à travers le monde.
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